红烧鲳鱼备料：鲳鱼3条，大葱50克，姜50克，蒜50克，料酒适量，生抽10克，老抽10克，食盐20克。
红烧鲳鱼的制作步骤：
姜切片，蒜头切粒，葱切大断。鲳鱼洗净，沥干水。坐锅热油，爆香姜、蒜、葱白。中火放入鲳鱼，双面煎透。加料酒、豆豉、生抽、老抽，加水，加盖。大火烧开后转小火5分钟。转大火，放糖、鸡精，撒上葱断出锅食用。
斑点叉尾鱼怎么做好吃
因为斑点叉尾鱼的肉质很细嫩，所以蒸的时间相比于一般的鱼时间更短，更容易保留营养价值，所以建议清蒸，做法如下：
主料：叉尾鱼、姜、豆豉、生抽。
1、将鱼去肚洗净；
2、环切一厘米左右厚片装盘；
3、将豆豉切碎放在鱼上，淋上上生抽、放上姜、蒜和生油；
4、水开后入锅，猛火蒸6分钟即可出锅。
海鲅鱼怎么做好吃
用料：去皮西红柿300克、鲜鲅鱼1条、葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。
做法：
1、西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏，鳃洗净，斜刀切厚块。
2、滑勺内加花椒油120克烧热，将鲅鱼块逐一放入，两面煎硬，加入葱姜，烹入料酒，随加高汤750克急火烧开，慢火熬炖。
3、另起勺加花椒油烧热，加葱花一烹，即加入西红柿煸炒至软。
4、倒入鲅鱼中一起炖10分钟，至汤浓白鱼熟，再加入味精、盐、胡椒粉调味，拣去葱、姜，盛入酒精锅中，撒香菜末、淋香油即可。
鲍鱼买回家怎么养到第二天吃
鲍鱼买回家养到第二天吃的方法是将新鲜鲍鱼放在冰水内冰浴降温，可以保持新鲜，减少水分流失，如果鲍鱼吃不完可以放冰箱留到第二天吃，吃前要充分加热。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。
