西红柿营养丰富，富含维生素a、c、b1、b2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现， 番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。 西红柿的确对男性有好处，能预防前列腺癌、改善精子浓度和活力。西红柿中所含的番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前 列腺液分泌旺盛，可维护射精功能;番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
西红柿鸡蛋可以隔夜吃吗
西红柿鸡蛋不可以隔夜吃。隔夜有什么危害。所以最好不要食用隔夜菜，长期食用对人体健康，伤害很大。有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为nc的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。
西红柿部分腐烂还能吃吗
最好不要吃。
1、烂的食物一般发霉变质最好不要食用，可能含有一定的有害细菌，毒素，此外部分食品可能含有黄曲霉毒素，有高致癌作用。
2、一般建议最好食用新鲜安全的食品，避免食用过期发霉变质的食品，此外部分霉变食品及时高温，可能其内毒素并没有被彻底破坏掉。
西红柿可以和乌鸡一起吃吗
西红柿可以和乌鸡一起吃，可以做成西红柿乌鸡汤，做法入下：
食材：
净乌鸡肉块200克，西红柿200克，盐5克，胡椒l克，味精2克，料酒3毫升，姜5克，葱3克；
做法：
1、将鸡肉块洗净，西红柿洗净切块备用；
2、鸡肉块放入锅内，加入清水烧开后，撇去浮沫，下姜、葱、料酒，再转小火炖制；
3、待鸡肉块酥烂时，下西红柿、味精、胡椒、盐，烧开即可食用。
