荷花蛋汤：
主料：鸡蛋100克，小白菜100克，莲花50克；
调料：盐5克，味精1克，料酒15克，植物油10克，姜2克，大葱5克；
做法步骤如下：
1、将鲜荷花洗净取下花瓣；
2、小白菜洗净控干净水，分别放入盘内；
3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐，料酒搅匀；
4、锅上火倒油，油烧热后倒入蛋液煎成圆饼；
5、两面煎成金黄色时取出，沥净油，切碎；
6、葱，姜洗净切成细丝待用；
7、炒锅内留少许底油，放入葱丝、姜丝炒出香味；
8、加入鸡汤，精盐，味精，料酒，烧沸后撇去浮沫；
9、放入鲜荷花，青菜，汤沸时盛入放蛋块的汤碗内即可。
睡莲花叶子能吃吗不是荷花
可以食用
1、莲叶为睡莲科植物莲的茎叶。中医认为，莲叶性味甘、寒入脾、胃经，有清热解暑、平肝降脂之功，适用于暑热烦渴，口干引饮，小便短黄，头目眩晕，面色红赤，高血压和高血脂症。
2、《本草纲目》言其“生发元气，散瘀血，消水肿”。《本草再新》言其“清凉解暑，止渴生津”。《本草通玄》言其“开胃消食，止血固精”。药理研究表明，本品含荷叶碱、莲碱、荷叶甙等，能降血压，降脂，减肥。莲叶入食味清香，可口宜人，入药可理脾活血，祛暑解热，治疗暑天外感身痛及脾湿泻泄。
荷花莲子怎么吃
莲子的药用价值极高，在汉朝的《神农本草经》便有记载。莲子味甘、涩，性平，具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效。莲子的食用方法为；
1、生吃莲子，把莲子的外皮和芯去掉，只留里面的果肉，清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，即可使用；
2、做莲子粥，即将50克莲子与100克粳米或糯米洗净，入锅同煮，至莲子松软；
3、将莲子做成糕点，如莲子茯苓糕，先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可；
4、注意吃新鲜的莲子的时候，要把莲子芯去掉，因为它味道很苦。
荷花能吃吗
一、能吃吗
荷花是可以吃的，有专门的食用性荷花，平时在公园、街道等公共场所见到的荷花不建议食用，有可能品种不适合，还有可能被喷药施肥了，不小心吃了的话，会导致中毒，引发身体不适，引起不必要的麻烦。荷花的营养价值比较丰富，也能起到一定的功效和作用，对人的身体比较好，可以解热解毒、去湿消风、活血止血、美容养颜等。
二、吃法
1、油炸：荷花不仅可以吃，吃法也是比较多，可以将花瓣采摘下来，然后放在清水中清洗干净，将面加水调成面糊，然后把荷花裹上面糊，放在油中油炸，炸好就可以捞出撒上白糖。
2、煮粥：也可以用荷花煮粥，跟粳米一起混合在一起熬粥，味道也是不错的。
3、做鲜花饼：将荷花制成馅，然后用来做成鲜花饼，比较的新奇，口感也是不错的。
4、制作煎饼：可以将花苞采摘下来，然后用来制作煎饼。
三、孕妇能吃吗
孕妇可以适量吃荷花，可以有助于排毒，补充身体的营养，有一定的好处，但是不能食用过量。
