榴莲保存的方法：
榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。 只要把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧就不会在冰箱中串味。通常用饭盒封好，套了保鲜袋才放入的。 榴莲可以吃一瓣开一瓣，只要不要弄开其它瓣，其它连着壳的放冰箱是可以保存几天的。 但是不宜久放，否则香味就会丢失。
榴莲和绿豆能一起吃吗
榴莲和绿豆能一起吃，榴莲属于热性的食物，吃多了可能会引起上火的情况出现。但绿豆属于凉性的，可以起到清热泻火的功效。两者结合，不用担心上火的现象出现。榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。绿豆有抗菌抑菌，降血脂，预防肿瘤的功效。高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱，绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。
什么人群吃榴莲
1、一般健康人都可吃榴莲。
2、榴莲含有人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高。
3、所含氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。
4、含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7%，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素a、维生素b和维生素c都较高。
榴莲是饭前吃好还是饭后吃最好
榴莲一般是饭后吃最好。
原因如下：
榴莲是一种具有较大刺激性的食物，人在空腹的时候，肠胃处于类似“休眠”的状态，一下子受到榴莲的强烈刺激适应不了，这样会影响肠胃的功能和健康。肠胃不好的人在空腹时吃了榴莲，易产生不适症状。
吃榴莲的好处：
榴莲果中营养极丰富，含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2、7%，脂肪含量为4、1%，碳水化合物为9、7% ，水分82、5%，维生素含量丰富，维生素a、维生素b和维生素c都较高，维生素a是人体必需的重要微量营养素，人体需要维生素a维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育；增加对传染病的抵抗力。
榴莲的食用禁忌：
1、榴莲不能温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。
2、心脑血管患者不宜吃榴莲，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
3、肥胖人士宜少食，因为榴莲含有的热量及糖分较高。
