1、鸡蛋洗赶紧擦干备用
2、番茄切片备用
3、热锅烧油
4、放入鸡蛋，用铲轻轻搅散鸡蛋
5、放入番茄翻炒
6、加入佐料：少许盐、少许白糖，继续翻炒
7、出锅
每天都吃鸡蛋羹会不会长胖阿
每天都吃鸡蛋羹，只要其他食物不食用过量，是不会长胖的。
一个鸡蛋，平均约重50克，能提供蛋白质6克，脂肪5克，热能72千卡，钙23毫克，磷89毫克，铁1.2毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.04毫克，胆固醇300毫克。
若将一个鸡蛋和50克瘦肉相比较，鸡蛋的蛋白质和脂肪的质量比瘦肉高。鸡蛋的营养成分比较全面而均衡，人体需要的营养素几乎都有，无论是蛋清还是蛋黄，蛋白质生理价值都极高，且易于消化吸收，利用率能达到百分之九十五以上，因此鸡蛋是较有营养的天然食品。
每天吃鸡蛋会发胖吗
如果鸡蛋吃多了是会导致肥胖的，这是因为鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，导致肥胖。本来吃鸡蛋是为了补充身体必须蛋白质，如果过多食用则会造成营养过剩，慢慢变胖也就不言而喻了。
鸡蛋和波菜或折耳根一起吃有害吗
1、菠菜和鸡蛋具体要看怎么做。菠菜因为含有大量的草酸，不当的烹饪方法会影响奶，蛋类含钙食品中部分钙离子的吸收。因为菠菜中的草酸会与钙离子结合形成一种叫做草酸钙的结晶，会沉积以及阻止钙离子的吸收。所以一般家庭食用菠菜都先在沸水中炒，去掉草酸，然后再与其它的材料一起加工。
2、折耳根又叫鱼腥草，鱼腥草炒鸡蛋是道美食，主要食材是鲜折耳根。此菜是由折耳根与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为患者辅助营养食疗菜肴使用。
