螃蟹吃法有清炖河蟹汤、冬瓜花蟹汤等。
清炖河蟹汤材料：螃蟹、盐、味精、姜、醋。
做法：
1、 活蟹洗净，放入鲜汤锅内。
2、 加入盐、味精、姜片，煮熟。
3、 起锅入盆，随姜醋碟同上桌即可。
冬瓜花蟹汤材料：米酒、盐、花蟹、冬瓜、葱、姜。
做法：
1、花蟹洗净，揭开壳去内脏和蟹腮，切块。
2、冬瓜去瓤洗净，带皮切块。
3、 葱洗净，切段。煮沸清水，放入冬瓜、花蟹、姜片和料酒。
4、煮沸后转中小火煲一个小时，撒入葱段，下盐调味即可食用。
螃蟹放在冰箱冷藏死了能吃吗
1、活螃蟹放保鲜层冻死了不能吃，放冷冻层冻死了可以。因为冷冻层温度较低，它能抑制螃蟹产生细菌，同时螃蟹中的有毒物质在低温下也不能分泌。要分辨螃蟹的生死，可以通过看它是否会动来分辨。
2、活的大闸蟹，一时吃不完的情况下，可以将其用30—50公分高的塑料桶装着，然后在桶里加水不超过大闸蟹身体的一半高，再把桶放在阴凉处即可保存3—5天左右；或者将大闸蟹的脚和螯捆起来，在上面盖条湿毛巾，放入冰箱冷藏保存，通常也能保存3—5天，依然鲜活。
3、如果是煮熟的螃蟹则需要用密封的保鲜盒装好，然后放到温度较低的冰箱冷藏或冷冻保存，利用低温环境来抑制细菌的繁殖，保证蟹肉的风味，一般冷藏可保存1天左右，而冷冻则不超过3天为宜，放的时间越长，不仅容易出现蟹肉风味口感下降问题，还可能存在蟹肉变质的现象，食用对健康不利。
切蟹怎么做才好吃
香辣蟹的做法如下：
主料：肉蟹 。
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 。
做法：
1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
大闸蟹死了多久不能吃吃了会怎样
1、多久都不要吃。
2、当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长。
3、蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。
4、吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，
5、肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。
