材料准备：鲜羊腿肉，油菜，胡萝卜，白菜，紫甘蓝，料酒，胡椒粉，姜末，盐，蚝油，酱油；
制作步骤：
1、将鲜羊腿肉去筋，然后剁成肉馅儿，加少许水搅匀；
2、加少许料酒、胡椒粉、姜末、盐、蚝油、酱油一起搅拌均匀腌制；
3、再多切些葱末，加入拌匀；
4、将肉馅放入面皮中包成馄饨；
5、锅里加水，煮开，加入馄饨煮八分熟，加少许油菜、胡萝卜、白菜、紫甘蓝、熟羊肉和少许盐；
6、最后放水萝卜点缀即可；
哪里的羊肉最好吃
羊肉好吃的地方有：
1、山西右玉羊肉。
右玉县属晋北黄土高原组成部分，地势南高北低，中间平缓，周围群山环抱，地处塞北高原，区域内饲草丰富，水源充足，地广人稀，无工业污染，是真正纯净的天然生态牧场。玉羊羊肉香味浓郁、肉质鲜嫩，肥瘦相间，肥而不腻、食之爽口。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪具有清香之味。
2、内蒙古鄂尔多斯。
鄂尔多斯荒漠草原得天独厚的自然条件，经过长期的自然选择，孕育出世界优良的绒肉兼优型珍稀品种，阿尔巴斯白绒山羊。阿尔巴斯绒山羊全身皮毛纯白，体质结实，背腰平直，体躯深而长、臀斜、四肢端正有力，蹄质结实。面凹而清秀，眼大明亮有神，两耳下垂。阿尔巴斯绒山羊加工的肉制品香美味怡，健康绿色。
3、宁夏盐池滩羊。
盐池滩羊，宁夏回族自治区盐池县特产。盐池县得天独厚的天然地理环境，培养了滩羊独特的质量，其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀，是国内外肉羊质量最好的一种。
桂林哪里有好吃的羊肉餐厅
1、牧人多味羊肉馆，地址为桂林市解放东路东西巷幸福小厨对面。
2、火羊香三皇路店，地址为桂林市三皇路21号。
3、川蜀海派易捞，地址为桂林市中山中路与乐群路交口玉海电玩2楼。
4、聪聪老山羊连锁餐饮，地址为桂林市三里店广场普陀路13号。
5、覃记鸭脚螺蛳煲羊肉火锅，地址为桂林电子科技大学花江校区灵朝线欧士汉堡旁。
6、柳州特色羊肉火锅，地址为桂林市叠彩区四会路和三皇路交接处交通银行对面。
7、贵州老花江狗羊肉火锅店，地址为桂林市中园南路与滨江南路交叉口北。
8、丽水园食府，地址为桂林市红街商业街崇信路29号。
9、老北京涮羊肉，地址为桂林市翠竹路12号，香江饭店往临桂方向200米。
10、天一滋补羊肉汤，地址为桂林市三里店大园盘往家乐城方向兴业银行旁巷子。
一块很肥的羊肉怎么吃
可以拿来炖羊肉，一般炖羊肉主要就是用肥羊肉为主，是一个家常炖菜，所需原材料有：肥羊肉，酱油，食盐，花椒，葱段，姜，茴香，加水后放入锅中用小火炖烂即成，炖羊肉可降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力，做法多样，营养价值丰富，并且炖羊肉主要是西北地区的美食，尤其是陕甘宁地区，陕北的最为出名。
