电压力锅一般支持开盖工作的。
电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖，位移可调控电开关等新技术，新结构，全密封烹调，压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患，其热效率大于百分之八十，省时省电。
电压力锅是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速，安全，自动实现多种烹调方式，其节能，营养的特性是现代人追求的方向。
鸭子用高压锅压几分钟才可以吃的
鸭子放入高压锅压15分钟即可吃，分量多就久些。鸭是为饭桌上的上品肴馔，也是大家食补的优质食品。鹅肉的营养成分与鸡脯肉差不多。
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。
如何用高压锅炖鸡好吃
用料：鸡腿2只、土豆3个、小葱适量、大蒜适量、生姜适量、生抽1汤勺、老抽1汤勺、烧酒 1汤勺、盐少许、白糖半勺、八角 1个、花椒适量、酒酿1大勺、香葱适量。
做法 ：
把土豆鸡腿切成大块，不要太小。所有食材都一起倒入锅胆，调料也加入，腌制一小时到2小时可以入味。腌制后选择肉鸡类按键，淋点食用油，不用太多，鸡肉带皮本身也会下油。可以不放水，接下来就是等待出锅。大概40分钟不到，就可以了。最后撒上香葱末即可。
鸡爪和猪蹄用高压锅怎么做好吃
凤爪焖猪蹄的做法步骤：
1、水烧开后，放入新鲜的猪蹄和风爪，在滚水里过一下，去除杂质泡沫，捞出，用水洗净；
2、生姜去皮切片；
3、锅烧热倒少许油。放入生姜片煸香；
4、煸香后倒入切好的猪蹄。煎至皮金黄色；
5、皮煎黄，使猪蹄吃起来有淡淡的油香味。然后倒入鸡爪；
6、翻炒几下倒入料酒。加入生抽和少许老抽。倒入开水淹没肉；
7、烧开放入冰糖。改小火焖1小时。焖酥软，入口即化得需要一定的时间，可把鸡爪和猪蹄直接放入焖锅中煮软。然后再放在炉火上翻炒，放调料收汁；
8、大约一小时后，转大火收汁。放少许盐，翻炒后即可。
