晚上饿了吃黄瓜不会长胖，黄瓜本身属于一种低热量的食物，里面含有大量的纤维素、维生素和水分。适量的吃一些黄瓜可以有效的促进新陈代谢进行，可以补充身体所需要的多种矿物质，不会导致脂肪堆积，所以不用担心会长胖。
黄瓜含有的一些物质可以抑制糖类转变成脂肪，黄瓜还含有膳食纤维，可以促进肠道蠕动，促使肠道代谢垃圾排出，这些作用对减肥是非常有用的。但是黄瓜是一种寒凉性质的食物，吃多之后有可能会导致胃肠道寒湿凝滞，从而出现腹泻现象，所以不建议吃的特别多。
为什么黄瓜和花生不能一起吃
黄瓜和花生不能一起吃原因：黄瓜性味甘寒，花生多油脂，性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性可能导致腹泻。
黄瓜的禁忌：
1、黄瓜不能与辣椒和芹菜搭配，会破坏黄瓜中含有的维生素c分解酶；
2、黄瓜不能与辣椒等同食，会降低人体对维生素c的吸收。
吃黄瓜对身体有什么好处
1、黄瓜可以美容。黄瓜被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。
2、黄瓜是很好的减肥品。鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用，因此，黄瓜是很好的减肥品。黄瓜含有可抑制糖类转化成脂肪的物质。有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人，最好同时吃些黄瓜，可抑制糖类的转化和脂肪的积累，达到减肥的目的。
3、加速新陈代谢。黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
4、抗衰老黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等。
蒜苔能和黄瓜一起吃吗
蒜苔能和黄瓜一起吃，两种食物并没有相克性，同食不会出现不良反应。蒜苔含有丰富的植物蛋白，对增强身体抗病能力大有好处；蒜苔中还有大量的纤维素，适理食用能润肠通便预防便秘；蒜苔中含有的一些营养成分会使毛细血管扩张，可以预防血压，血脂升高，能维持人体心血管健康。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素b2、维生素c、维生素e、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。
