存放两年的化猪油不能吃。因为大多数猪油会有部分杂质，这些杂质在长时间的存放过程中逐渐氧化等情况，出现酸败变质现象。 化猪油就是我们日常所说的猪油。是猪身上的脂肪、炸出来的油、也叫猪板油。也有用猪肥膘肉炸的油，也叫猪油、成分上应该没上门区别。猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
猪油熬焦了可以吃吗
猪油熬焦了最好不要吃了。
猪油的饮食禁忌如下：
猪油与一般植物油相比，有着不可替代的香气，它含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。但也因它热量较高，胆固醇高，一般健康人可少量食用，但较肥胖者，老年人，或者心脑血管病患者都不宜食用。
苏州猪油糕怎么吃
苏州猪油糕可以直接上蒸锅蒸10分钟左右或用微波炉加热即可。苏州猪油糕是用细糯米粉，细粳米粉，猪板油，精盐，香葱，豆油加工制作而成的，它又叫脂油糕，是江苏苏州地区传统糕类名点，早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。猪油糕其外观洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻。
吃猪油能治什么病
1、吃猪油并不能治什么病。猪油当中，其99.6%的物质都是油脂，摄入猪油更多提供的仅仅是脂肪和能量。
2、从现阶段我国的饮食趋势来看，油脂摄入超量已经是很大的一个问题了，有些地区甚至已经超过了油脂摄入建议值的一倍还多；而油脂摄入过多和肥胖、血脂异常、冠心病以及心血管疾病有着非常密切的关系，可以说是一大“元凶”。
3、猪油而言其中饱和脂肪酸含量过高，对于现代人健康而言存在较大风险，和心血管疾病有着很直接的关系。对于猪油，作为调味品少量食用没啥问题，诱人的味道可以帮助我们进食，但是大家切不可过于依赖它的“神奇作用”，纯属误区，根本不存在。
4、每日调味油的摄入不能超过30克，建议大家要多种植物油更换食用，以达到各种脂肪酸的均衡摄入；菜籽油、紫苏油、亚麻籽油等植物油都是不错的选择。
