可以吃，荷兰豆加腊肉加鸡蛋一起炒特别好吃,或者跟蒜苔一起炒也很好吃。腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其它地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉以其在腊月制作而闻名，是过年必备的食品，可是不同的地方的腊肉的做法是不一样的，所以有了不同的类别，比如中国的南方主要是以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。不同的地方做法不同，口味就不同，因而各具特色。
半熟的鸡蛋如何煎好吃
半熟的鸡蛋煎也叫单面煎。
注意：用尖底锅，而不是平底锅。
具体步骤如下：
1、先把锅烧热，再放入色拉油，不能太多也不能太少；
2、待油热了，油温不要太高也不要太低，大约有六成；
3、放入蛋不要去动它，煎一会儿就好。
鸡蛋怎么弄好吃
1、准备好几根尖椒切碎，喜欢大蒜的放大碎会更香。
2、选5个土鸡蛋水煮8分钟关火焖一会儿再放入凉水。切成一厘米厚的小小鸡蛋片，起锅烧油煎制两面金黄捞出备用。
3、利用煎鸡蛋的底油煸炒辣椒碎和大蒜碎，倒入开水开始利用小火调酱汁：生抽，老抽，耗油，一丢丢食盐即可。
炒熟的鸡蛋是不是不能过夜吃
炒熟的鸡蛋过夜后第二天不会引起变质变坏，所以可以吃。因夜间的温度较低，细菌繁殖比较慢，在它的生长繁殖要一定的时间，第二天清晨可以加热后吃食用。最好能用保险膜包密后放入保鲜层保鲜，第二天吃更新鲜。如果没有冰箱保鲜可把炒熟的鸡蛋装到小盆里，后用保鲜膜封密。
