1、茄子：茄子中含有大量的维生素、微量元素等，具有清热凉血、宽肠利气的作用。
2、黄瓜：黄瓜中含有纤维素、维生素、蛋白质等，黄瓜性凉，吃一些黄瓜可以清热。
3、南瓜：南瓜性温，具有补中益气、消炎止痛的作用。
4、立秋要少吃辛辣、煎炸性食物。
立秋吃西瓜的由来
立秋是二十四节气的第十三个节气，立秋的到来意味着秋天的开始，天气也将不会那么的炎热。在这天各地都有这不一样的习俗来庆祝立秋的到来，那么，你知道立秋为什么吃西瓜么？吃西瓜的由来又是什么？
下面，就随小编一起从饮食文化的角度去看看吧！
西瓜虽从宋代传入中原，但种植并不普遍，所以那时并没有产生和形成立秋吃西瓜的风俗。但在西域，西瓜原产地已普遍盛行立秋吃西瓜的风俗。因西域地处中国的西北，纬度较高，立秋前后西瓜刚进入采摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一种尝鲜。此风俗约在清代影响南方，而此时江浙沪等地的西瓜已进入末市，人们对立秋吃西瓜的原由作出了种种解释。
有人讲立秋西瓜可消除暑日积结的淤气，有的人讲可以为过冬积聚“阳威”，而实际上只是北方风俗的影响而已。但有一点应予承认，那就是立秋以后，天气逐渐凉爽，西瓜上市量日趋减少，立秋日人们再吃一吃西瓜，有依依惜别之意。
南通有个风俗，立秋吃西瓜。听老人们讲，说是立秋吃西瓜，可以烂猪毛。意思是清除平时我们所吃东西时藏留于肚的一些垃圾，是一种美好的希望吧。
又据《二般秋雨斋随笔》中记载，西域妇女择立秋之夜到田间去摸瓜，称之为“摸秋”。可能和西瓜的形状像孕妇的大肚皮，瓜内有子象征有儿子有关。在我国习俗中，“瓜”总与繁育后代有密切关系。
因此，从这以后在江南一带便有了立秋吃西瓜的习俗。
江苏立秋当天吃什么
不同的地区有着不同的文化，这是由于古时候的交通并不发达，信息较为闭塞。同时加上中国人讲究因地制宜，靠山吃山靠水吃水。所以饮食在中国是一大特色。在江苏这个美丽的江南水乡遇到立秋节气，都会有怎么样的饮食习俗呢？
每年8月7日或8日视太阳到达黄经135°时为立秋。《月令七十二候集解》：“七月节，立字解见春（立春）。秋，揪也，物于此而揪敛也。”立秋一般预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。立秋后虽然一时暑气难消，还有“秋老虎”的余威，立秋又称交秋，但总的趋势是天气逐渐凉爽。
江苏立秋吃西瓜啃秋在江苏吃西瓜啃秋的习俗在古时就有了。传说明代时有一年，江苏城里许多人长了癞痢疮，有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让“癞痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，结果瘌痢疮果真好了。因此人们就在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。
民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。在老江苏立秋节气上，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有“公秋凉爽母秋热”的说法。这一观点甚至为学界所接受，《现代汉语方言大辞典》就收有“公秋”、“母秋”词条。
但何为公，何为母，百姓深为关心，说法多种多样，曾有某民俗专家说双日为公秋单日为母秋，刊于某报，也载于某书（《金陵十记》）。笔者以为此说凭空而来，于理不通、于情不合。民俗和方言一样，只能是约定俗成、说法要有理有据才行，可以允许异文存在，但不能胡编乱造，这是符合民俗学的要求的。
南京人立秋吃什么
处在夏季炎炎酷暑之中，无形的燥热会驱赶掉我们的许多欲望，这其中就包括我们的食欲。当终于度过夏季来到气候宜人的秋季的时候，正是我们将夏天缺失的美味吃回来的好时机。立秋这个时节正式拉开秋季大幕的时候，应该都吃些什么呢？
俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人极易倦怠、乏力、纳呆等。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分必要。是不是就该大补特补呢？什么时候是最适合补？南方医院的陈宝田教授说：立秋不宜特补，立秋前后适合吃一些祛湿的食物。从中医的观点来讲，夏季养气，冬季养阴，夏季比较适宜进补。
立秋南京有“啃秋”习俗，三伏天慎“贴秋膘”
通常立秋这一天该吃什么食物是十分讲究，并且有说法的。在南京吃西瓜啃秋的习俗在古时就有了。传说明代时有一年，南京城里许多人长了癞痢疮，有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让“癞痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，结果瘌痢疮果真好了。因此人们就在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。明天不妨买个西瓜回家，全家人一起来啃秋吧！
除了啃秋，立秋还有“贴秋膘”的习俗，因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。凉爽的秋风一吹，胃口大开，想吃点好的，补偿夏天损失的营养，补的办法就是“贴秋膘”，在立秋这天选择吃些炖肉、烤肉、红烧肉来以肉贴膘。但三伏天高温下，要谨慎“贴秋膘”，勿造成肠胃的负担！
