冻硬的鸡蛋，其鸡蛋内部的蛋白质已经发生了形态改变，很容易腐坏变质，尤其是蛋清，解冻后就会变成一滩水状，煮熟了也是稀糊的，不在凝固，而蛋黄则是q弹，不再有干粉口感，建议冻硬的鸡蛋一旦解冻后就应尽快吃掉，以免鸡蛋在常温下发生变质。
胖子早上吃两个鸡蛋会胖吗
胖子早上吃两个鸡蛋一般不会胖。只要控制一天摄入的能量总量不要超过人体的基础代谢，就不会造成脂肪的堆积，也就不会发胖了。但是鸡蛋是高胆固醇食物，最好不要一天吃两个鸡蛋，长期对身体不好。
鸡蛋壳可以给下蛋鸡吃吗
可以适量的在鸡的饲料中放鸡蛋壳，因为鸡蛋壳有丰富的钙，所以才会在一些地方出现鸡下完蛋后自己把蛋给啄食掉。鸡吃蛋壳目的是补充钙质，以促进生长和多产蛋。
但是因为蛋壳内外常附有病菌或病毒，鸡吃后易得肠胃病或传染病。常吃蛋壳的鸡，还会出现自啄、互啄的食蛋癖；再者，蛋壳含有石灰质成分，过量采食，还会引起食欲减少，产蛋量下降。
鸡蛋红萝卜能一起吃吗
鸡蛋红萝卜能一起吃，红萝卜和鸡蛋一同炒菜，使红萝卜中的红萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量。
红萝卜是萝卜的一种，又被称为“大红萝卜”、“东北红萝卜”、“卞萝卜”，为“十字花科萝卜属”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。
