从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式大列巴都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的吐司面包、奶油面包和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约百分之15，油脂约百分之10，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给婴儿食用。
面包怎样做才好看又好吃
1、取一小碗，放入30～35℃的温水10～15毫升，加入糖适量，制成5%的稀糖水；
2、 放入活性干酵母，拌匀后，静置5分钟；
3、 鸡蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量应减去酵母溶液的用水量；
4、 将和面水的温度调节在25～30℃；
5、 将面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，边加边搅拌，用双手推折卷揉；
6、 面团基本和好前，再放入黄油，继续搋透揉匀和成面团；
7、 面团和好的标志是：取一小块面团，用双手拉展，能形成光滑的薄膜；
8、 将其放在发酵盛器内，用手触摸其顶部感到有粘性但离开面团时不粘手即可：
9、 将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时，见面团发足胀大、表面略有下陷即可；
10、 将酵面下成10个或20个剂子，取专用模具或烤盘：
11、 刷一层底油，把生坯装入，饧发15分钟左右，
12、 烤箱温度控制在220～240℃，把烤盘送进烤箱的中格，使上下受热均匀，烤制20～25分钟。
西餐礼仪面包应该怎么吃
西餐中吃面包许注意以下几点：
原则是先用两手撕成小块，再用左手拿来吃；吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃；避免像用锯子似切面包，应先把刀刺入中央部分，往靠近自己身体的部分切下，再将面包转过来切断另一半；切时可用将面包固定，避免发出声响；抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
想吃面包是身体缺什么
并不是说身体缺什么的时候才有可能会想吃面包，跟身体缺什么是没有直接关系的。想吃面包的时候，其实可以吃一些面包，并且面包里面的营养成分也比较丰富，每天最好别超过200g，白面食品是去除了小麦等植物中的皮等成分，要是很喜欢吃面食就多吃一些全麦的，或是黑面馒头。
