豆腐和鸡蛋其实不相冲，这两种食物是可以一起吃的。只要两者都加热，摧毁当中的抗胰蛋白酶，这样就不会影响蛋白质消化吸收了。
豆腐来源于大豆(黄豆、黑豆)。所以，黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65%。但是，黄豆经过水泡、磨浆和加热后，抗胰蛋白酶物被摧毁。
事实上，生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸取的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加热到一定程度后，这些成分都会被摧毁，使蛋白质消化吸取和运用更相对，所以鸡蛋不宜生吃。
信佛可以吃鸡蛋吗
真正信佛的人是不能吃鸡蛋的。佛教《大藏经》中有云：“一切出卵不可食，皆有子也。”
印光大师在《文钞》之《复真净居士书》中也阐述了鸡蛋是不能吃的观点。所谓的受精的鸡蛋，有生命不能吃;没有受精的鸡蛋，没有生命可以吃。如果照这样来说，那么活的动物不可以吃，死的动物就可以吃，有这样的道理吗?所以真正信佛的人最好不要吃鸡蛋。
鸡蛋和鸽子蛋能一起吃吗
当然可以！没有什么事情，至于营养方面于食物中毒也不用担心，蛋类与豆浆都是蛋白质丰富，磷脂丰富。但豆浆的矿物质更多，你要注意的是，生蛋不可以在煮豆浆后加入会不卫生，因为蛋难过煮熟。同时还要注意不要摄入大量的蛋白质，小心长肚腩。
洋葱鸡蛋陷饺子好吃吗
好吃，做法如下：
主料：洋葱2个、猪肉馅300克 、面粉500克。
辅料 ：油一勺、盐3克、料酒一小勺、生抽一小勺。
步骤：
1、面粉用紫甘蓝汁和面先和成絮状再揉光滑了，覆上保鲜膜，醒一段时间。
2、 猪肉放入葱姜剁碎。
3、 放入生抽、五香粉、白胡椒粉、盐、油、料酒、搅拌均匀。
4、 洋葱切成小丁。
5、放入猪肉馅中拌匀。
6、面团再揉一揉，分成小剂。
7、擀皮。
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