1、春季的香荠菜最好吃，越往北方越晚，越往南方越早。刚刚长出来的香荠菜口感最为鲜嫩，用它包水饺、蒸包子、做荠菜糊或荠菜粥食用很是鲜美。
2、荠菜入药，最大的作用是祛陈寒的功效特别强，而药性又十分平和。三月三吃荠菜，就是为了祛除冬天积存的寒气。
吃河虾的季节是几月
吃河虾的季节6-8月。在河虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是河虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候。
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾，学名叫日本沼虾(macrobranchiumnipponense))，是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称asta)是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
螃蟹什么季节最好吃
虽然说现在一年四季都能吃到螃蟹，但是说到吃螃蟹最好的季节，非秋天莫属了。螃蟹的肉味鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质和脂肪。中国吃螃蟹的历史也是什么的悠久，古时候也有不少赞扬螃蟹的古诗。本期的健康饮食文化，为你解析。
螃蟹的营养
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素a，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克螃蟹中含蛋白质49.6克、脂肪9.3克、糖类27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和适量维生素a等。它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜筵上的主菜。
螃蟹什么季节吃最好
说秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。
大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。
因为每年蟹情不同，大闸蟹上市时间也不同，这主要取决温度开始下降时间。无论天气什么时候转凉，大闸蟹都需要足够的增肥时间，大约需要1个月以上。
古语概括很准确，10月是吃母蟹最好的时间，11月是吃公蟹最好的时间。但是我们比古人幸运，暂养技术的普及，使我们可以从中秋节到春节前都可以享受到大闸蟹的美味。
秋季的河蟹个儿虽不大，但壳薄，肉质细腻而有香味，据说还分雌雄两性来吃，农历八月母蟹最肥，蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳。因此，秋季里的大闸蟹一直是美食家苦求的珍宝。对于食客来讲，可以美美吃上一顿青背白肚、金爪黄毛的阳澄湖大闸蟹，也不失为人生一大乐事。
各个季节应该吃什么蔬菜
各个季节应吃蔬菜如下：
1、春季应吃慈菇、青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等蔬菜；
2、夏季应吃青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄、菜豆、茄子、南瓜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、空心菜等蔬菜；
3、秋季应吃青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆、茼蒿、生菜、花瓜等蔬菜；
4、冬季应吃青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、芥菜、草头、生菜、慈姑、青蒜等蔬菜。
