粘米不是平常吃的大米，糯米是粘米的一种，粘米目前主要包括：黄米也就是粘小米、糯米也就是江米等，很多人会认为是糯米，其实粘米与糯米是不一样的。
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。
能不能直接给鱼吃生的大米
一般来说是可以的，鱼是属于杂食性鱼类，面包渣、馒头渣都可以喂食鱼，不过，米饭的成分主要为淀粉，对鱼来说，偶尔为一点作为调剂可以，以米饭为主要食物，会营养不够，在以前，人喂养鱼的条件不是很好，没有像现在这么多的活食和鱼粮，更没有过滤器等先进设施，当时一般养鱼都是用饭粒、小米来充当鱼食，偶尔的也喂些水蚯蚓，但要值得注意的是，在喂食饭粒和生小米的时候，每次投放的量，一定要少，几粒即可。
吃大米会增肥吗
每100克熟米饭的热量降低到120卡左右，只相当于一个半苹果所含的热量。如果把大米做成稠粥，则一份米要加5~6倍水，所含热量更低。人体每天能量的主要供能来源，主要提供碳水化合物，适宜减肥期间食用。
砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的b族维生素等。
大米怎么做比较好吃
1、专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。
2、洗好的米放入内锅并加入正确的水量，放置约半小时，让米吸收水分再开始煮饭。饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就是香喷喷的白饭了。
3、如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭，加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭。
4、在洗好的米中加一小搓盐和色拉油，可以让煮出来的饭亮晶晶。
