鸡蛋和菠菜是可以一起吃的。
菠菜含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素b、钾和叶酸等微量元素的比较好的来源。
但菠菜内含有草酸，能与人身体内的钙结合，形成结石，所以，一般是菠菜不能与豆腐同时吃。而鸡蛋里主要是含卵磷脂和蛋白质，二者一起吃不仅没问题，而且可以互补。因此，经常可以看到婴幼儿食谱中推荐鸡蛋和菠菜一起做成菜。
炒鸡蛋不放油能吃吗
炒鸡蛋不放油可以放适量水，不仅可以使鸡蛋不油腻，而且非常鲜嫩。
水炒鸡蛋的做法：
主料：鸡蛋、水。
辅料：盐。
做法：
1、把鸡蛋打入碗里面，然后调匀后加入适量的盐；
2、将定量的清水到放入锅中烧开后将火势调小；
3、将鸡蛋按圆圈的轨迹倒进锅中并不断翻面防止鸡蛋变成糊状；
4、等待小火将水分完全吸干即可出锅。
菠菜能和鸡蛋一起吃吗
1、菠菜是能和鸡蛋一起吃。菠菜中含有大量的草酸，和鸡蛋在一起吃是不受任何影响的。鸡蛋中的钙质含量是比较多的，只要是在烹饪的时候把菠菜用水焯一下，去掉大部分的草酸，就可以和鸡蛋一起吃。
2、菠菜不能够与豆腐一起吃，这是由于大量的草酸以及豆腐中的草酸镁以及草酸钙会沉淀，这样就会导致结石的发生。菠菜还不能跟猪肝一起吃，因为猪肝中含有丰富的铜、铁，这些元素如果与菠菜同吃，是容易影响铁质吸收的。
鸡蛋过了保质期还能吃吗
鸡蛋过期之后就不能吃了。
鸡蛋属于高蛋白的食物，而且正常情况下，鸡蛋的保质期一般为15天左右，所以过期的鸡蛋容易滋生大量的细菌，从而导致鸡蛋发生变质。
保存鸡蛋最简单的方法就是放冰箱中，但是放冰箱保存时要注意，将鸡蛋的尖头部位朝下放入冰箱中摆放，这是因为鸡蛋的圆头部位主管呼吸作用的运行，将圆头朝上摆放，不会对呼吸部位造成压迫，而且蛋黄比蛋白要重，鸡蛋横着放，蛋黄会上浮，时间长了就会粘壳，如果将圆头向上，鸡蛋的蛋头有个气室，里面有气体，这样蛋白即便是变稀后也不能固定蛋黄，而且蛋黄上浮也不会粘壳。
