熟透了的猕猴桃糖分含量高，口感甜，有很高的营养价值，可以食用。
没成熟的猕猴桃坚硬不好吃。糖分含量低，果实酸涩，口感刺口，因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃放熟才能食用。
催熟方法：把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3至5天，即可后熟食用。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。
猕猴桃和山楂能一起吃吗
猕猴桃和山楂能一起吃。
猕猴桃的功效是：清热养阴，止渴通淋，通筋骨，除痹。入肝、肾。山楂的作用：消食化积，行气散瘀；这两者都是可以合用在一起，起到的作用是清热、养阴、活血、化瘀。
与猕猴桃相克的食物：胡萝卜、螃蟹、黄瓜、动物肝脏。
与山楂相克的食物：海参、柠檬、人参、蕺菜、鸭肉、胡萝卜、海鲜、猪肝。
猕猴桃吃多了怎么办
猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。由于猕猴桃中维生素c含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
猕猴桃怎么吃方便
1、直接削皮了吃，这是最直接的吃法，将猕猴桃的皮削掉，直接咬着吃里面的果肉。
2、用勺子挖着吃，就是将猕猴桃用刀切成两半，然后用勺子挖里面的果肉吃，这种方法也可用于吃西瓜。
3、用牙签叉着吃，就是将猕猴桃去皮，将果肉切成小块，再用牙签叉着吃，此法适合用来招待亲友。
果形一般为椭圆状，早期外观呈黄褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
