糖尿病患者不能食用紫红薯，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食紫薯。对紫薯过敏的人不宜食用，因为紫薯也有可能成为过敏原，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，所以此类人群要避免食用紫薯。此外，由于紫薯是淀粉类食物，所以肠胃消化功能比较弱的人不要过多的食用。
其他一般人群均可食用紫薯，紫薯对老少妇孺都比较好，是一种天然的高营养的五谷之一。
紫薯蒸完可以隔夜吃吗
蒸完的紫薯隔夜可以吃。蒸完的紫薯隔夜来吃是没有什么问题的，在吃的时候加热一下就行了。不过蒸完的紫薯放的时间越久，营养流失的就会越严重，所以一定要及时的吃掉，隔夜的食品最好放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，这样食品不容易变质。
紫薯可以用烤箱烤着吃吗
紫薯可以用烤箱烤着吃。紫薯很常见的食物，一般都是拿来煮粥，或者是做零食的。当然紫薯也可以用烤箱烤着吃。可以用微波炉，把紫薯冲水，不要擦干，包一层纸巾，微波炉中高火10分钟即可。
富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素c、b、a等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素，其中铁和硒含量丰富。烤紫薯之前最好先风干几天，这样会更加甜。吃烤紫薯一定要配一杯饮料，因为烤紫薯本身很干，单吃会口渴。
怎么蒸紫薯简单又好吃
紫薯肉质细腻，含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微元素等等，是非常好吃又健康的食物。今天我给大家分享紫薯一种家常做法，很简单，做出来的紫薯又会松软香甜，赶快试试。
先用清水把紫薯清洗干净，放一起；
用刀把紫薯身上烂的或者有虫咬的地方切掉，需要注意的是，就算紫薯身上什么坑坑洼洼也没有，也要把两头削一下，看看有没有虫变，万一有要切干净。这一步很关键，如果处理不干净，熟了后的紫薯很可能一股虫臭味；
紫薯冷水上蒸笼，盖上锅盖中大火蒸30~40分钟。熟就可以，煮太久紫薯会吸太多蒸上来的水气，大大影响口感；
装盘前，先用筷子扎一下最大的一条紫薯，如果要很用力才能扎到底就要再开火继续蒸，如果不用什么力气就能扎到底，说明紫薯已经熟透；
最后装盘就可以了，记得要趁热吃哦，凉了的紫薯就不好吃啦。
