材料:胡萝卜一根、羊肉900克、水3500毫升、料酒适量、葱适量、姜片适量、盐适量、香油1小匙、白胡椒粉适量、花椒料包一个。
做法:
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用;
2、将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干;
3、起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白;
4、放水及其他调味料,一起放入锅内用大火煮开,改小火煮约一小时;
5、放入胡萝卜继续炖半个小时,放盐、白胡椒和香油调味即可。
昆明那有好吃的黄焖羊肉
十里长街,佳湖花园对面,王记黄焖带皮牛羊肉。
主料:羊前腿肉500克。
调料:大葱25克、姜10克、桂皮10克、八角5克、酱油100克、植物油25克、白砂糖10克、味精1克、淀粉20克。
1、羊肉洗净,用开水煮一下,捞出后放在1个锅内,加酱油、葱(切块)、姜(切片)、肉桂、桂皮、大料,开锅后移至微火焖九成熟。
2、捞出晾凉,顶线切成薄镰刀片状,放在碗内,加水上笼屉蒸透,然后扣在汤盆内,将汤汁控在勺内,把碗拿掉。
3、将有汤汁的勺放在旺火上,再放入点汤加酱油、味精、白糖、用水淀粉,淀粉20克,加水20克,勾成芡汁,放点明油,浇在蒸肉好的羊肉上即成。
桂林哪里有好吃的羊肉餐厅
1、牧人多味羊肉馆,地址为桂林市解放东路东西巷幸福小厨对面。
2、火羊香三皇路店,地址为桂林市三皇路21号。
3、川蜀海派易捞,地址为桂林市中山中路与乐群路交口玉海电玩2楼。
4、聪聪老山羊连锁餐饮,地址为桂林市三里店广场普陀路13号。
5、覃记鸭脚螺蛳煲羊肉火锅,地址为桂林电子科技大学花江校区灵朝线欧士汉堡旁。
6、柳州特色羊肉火锅,地址为桂林市叠彩区四会路和三皇路交接处交通银行对面。
7、贵州老花江狗羊肉火锅店,地址为桂林市中园南路与滨江南路交叉口北。
8、丽水园食府,地址为桂林市红街商业街崇信路29号。
9、老北京涮羊肉,地址为桂林市翠竹路12号,香江饭店往临桂方向200米。
10、天一滋补羊肉汤,地址为桂林市三里店大园盘往家乐城方向兴业银行旁巷子。
羊肉可以和大葱一起吃吗
1、可以,有一道菜叫葱爆羊肉;
2、葱爆羊肉 ,属于北京菜,是北京菜中的经典之一,“葱爆羊肉”是老北京的一道传统菜肴,其烹制的功夫主要是在火候和调料的搭配上。具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。