1、将芒果简单清洗干净将芒果竖立在案板上，在紧贴芒果核的地方轻轻切下。另一边也是，刀尽量紧挨着芒果核。全部切完后，芒果会分成两片厚芒果肉，一片芒果核。在芒果肉上横向划几刀，注意力度不要太大，以不划破果皮为好。再纵向划几刀，全部划好。用手指在芒果皮中间轻轻往上一顶，即成“芒果花”。此时，果肉成小块排列，可直接吃了，非常方便。
2、芒果肉质细腻、气味香甜，非常适合用来做小甜品：芒果牛奶布丁，q弹爽滑、入口即化，好吃到停不下来。芒果有“热带水果之王”的美称，营养价值高，有益于视力，能润泽皮肤，是生活中常见的水果。
日常中芒果什么时候吃最好
除了健康，什么都是浮云，健康是人生的第一财富，健康是过好幸福生活的第一步。身体健康，才能得到一切！而想通过日常生活的一点一滴使自己的身体得到保健，那么选择食用水果是非常重要的，本期健康饮食文化为你解析芒果什么时候吃最好。
芒果是当之无愧的“热带水果之王”，不但口味好，还含有粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类等。在午餐之前吃芒果可以起到利尿的功效，同时帮助清理肠胃，让你的身体可以更好地吸收午餐能量。
确切地说，芒果风味和季节的关系不密切。芒果品种很多，不同的品种风味都不一样，同一个品种在不同地方种植，由于气候条件和肥水管理的差异，风味也会不同的。比如，台农1号芒果，在攀枝花和云南华坪，由于温差大，果实发育期长，台农1号果实的可溶性固形物含量可以达到25，相当的甜，风味非常好，而在海南一般只有17-18左右。一个原则：同样一个品种，只要成熟度够、农家肥施的多，风味肯定好。对于不同品种，只能仁者见仁，智者见智，看个人的喜好。喜好酸一点的吃紫花芒，喜欢肉滑点的可以吃白象牙、金煌，喜欢香点的可以吃鸡蛋芒（椰香芒）、红芒、三年芒。
1.由于芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。
2.芒果带湿毒，患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。
3.过敏体质的人要慎食，因为芒果叶和芒果汁会引起过敏体质人的皮炎，故过敏体质人应注意。吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。
4.气虚、脾虚的人慎食，最好不要吃。
5.饱饭后不可食用芒果，芒果不可与大蒜等辛辣物质共食，可能引起发黄病。
芒果长斑点还能吃吗
一般情况下，芒果长黑斑能不能吃要看具体情况，如果斑点较少，没有腐败变质，还是可以食用的，如果斑点较多，就不宜继续食用了。
造成芒果表面出现黑斑的原因有很多，芒果的果皮中含有多酚氧化酶类，当芒果在运输过程中受到挤压，或者在储存时经过了冷冻，其内部细胞会破损，细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来，在外皮上就会出现黑色的斑点，这种情况被称作芒果褐变。
另外，芒果细菌性黑斑病也是一种常见病，同样会使芒果出现黑斑。这种黑斑可能出现在芒果的枝条、树叶、果柄及果实上，果实上的病斑初期呈水渍状，而后转黑色，隆起，呈星状开裂。如果这一病害发生在芒果采摘前，只影响芒果的卖相，而果肉则通常不受影响。
当然，黑斑导致芯烂的情况也有，这种黑斑往往看不到外观破损，一般是在完整的表皮上出现片状的斑块，变色部分触摸起来失去了原有的弹性。
还要注意，芒果怕冷，冷藏也会使其发生变黑的情况。所以，买来的芒果最好放在常温下，并尽快在其新鲜的时候享用完。
芒果干不能和什么一起吃
芒果干不能和大蒜、海鲜、菠萝、酒等一起吃，会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。
芒果干的好处有：
1、芒果干有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。果肉或以芒果煎水进食对孕妇作呕也有很好的效果。
2、芒果干能降低胆固醇，常食芒果有利于防治心血管疾病，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
3、芒果干有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。
4、芒果干的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
5、芒果干含有胡萝卜素，能益眼、润泽皮肤。
