主料：净玛淄螺肉100 克、 精盐、味精、料酒、湿淀粉、葱花、蒜茸、素油。
爆炒蜗牛肉的特色：此菜高蛋白而低脂肪，还含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、消肿止痛、平喘理气的功效。可为人体提供极丰富的蛋白质，又可作为疟疾、坏血病、哮喘病，尿频等病患者的食疗菜肴。
爆炒蜗牛肉的做法：
1、将螺肉去杂洗净，用矾水洗去粘液，洗净后切丝。
2、油锅烧热，下葱花、蒜茸偏香，投入螺肉爆炒，烹入料酒，加入精盐，用湿淀粉勾芡，点人味精即成。
白玉蜗牛吃什么
白玉蜗牛喜欢食用青绿植物的叶片以及多汁瓜果、青绿菜叶、滕本等植物的叶以及少量菜豆饼、大米、米糠等精饲料，饲喂时需要把所喂饲料先用水喷湿。随着白玉蜗牛不断长大，还需添加适量的钙质予以增补。
宠物蜗牛吃什么的
1、蜗牛觅食范围非常广泛，主食各种蔬菜、杂草和瓜果皮；农作物的叶、茎、芽、花、多汁的果实；各种青草青稞饲料、多汁饲料、糠皮类饲料、饼粨类饲料均食，也吃腐烂食物。蜗牛靠口来摄食；
2、水果切成薄片、碎丁投食，新鲜蔬菜菜叶洗净投食；
3、可尝试喂食莴苣、小麦粉、白豆等各种食物，不用单一喂一种食物，通过观察蜗牛排便状况判断能否继续喂食；
4、喂食蜗牛专用饲料，建议详细询问宠物工作人员具体饲养方法；
5、注意蜗牛害怕盐、咸类食物。
蜗牛能吃吗
人类作为地球上最聪明的生物，也是一种特别杂食的动物，基本什么都会吃。蜗牛这种软体动物当然是逃不过魔掌。在很久以前蜗牛就是我们餐桌上的一道美食了，更不要说世界闻名的法式蜗牛了。本期的健康饮食文化，为你解析。
蜗牛肉能吃吗
蜗牛肉当然是可以吃的，而且还是一种十分名贵的吃食呢。蜗牛肉主要是出现在法国大餐中，法餐中有名的焗蜗牛、烤蜗牛都是及其名贵的菜肴，而且经常作为头盘开胃菜，十分经典，一般法国人在隆重的场合吃大餐时，都会点上一道法国蜗牛。
现在在国内也有越来越多的法式餐厅，国人也开始喜欢上这种带着壳的软体动物，蜗牛是一种喜欢潮湿环境的动物，一般会出现在田间地头，或者雨后，但是在法餐中，蜗牛一般是有固定品种的，和我们平时看到的蜗牛不一样，法国大餐中的蜗牛主要有两种，一种是勃艮第蜗牛，经常被用来制作大餐，还有一种叫做小灰的蜗牛可以炖来吃。
除了法式大餐，在我国的闽菜中也有炒蜗牛这道菜，从葱姜蒜、甜面酱和干辣椒等炒出美味的蜗牛肉，和吃田螺差不多，是一道正宗的中国炒菜，大家也可以去试试哦。
蜗牛肉的做法
准备材料：蜗牛、土豆、蛋黄、黄油、鲜蜗牛、洋葱、芹菜叶、白兰地、蒜末、鲜奶油、盐、胡椒粉
做法：
1、把蜗牛去壳，取出里面的肉洗干净，把壳也清洗干净备用；
2、将土豆去皮煮烂后捣成泥状，加入食盐、蛋黄和鲜奶油调配均匀；
3、把洋葱、芹菜叶切细末，加入少许食盐和胡椒粉调配均匀；
4、把蜗牛肉放入锅中，加入黄油翻炒，加入白兰地、盐、胡椒粉和蒜末翻炒均匀；
5、把4中准备好的食材填入蜗牛壳中，记得在里面刷些黄油；
6、把准备好的土豆泥扑在盘子上，把填充好的蜗牛放在里面，放入烤箱烤熟即可。
