做法具体如下：
材料：银雪鱼、竹荪、蘑菇、香菇、胡萝卜、金针菇、西兰花、火腿、水发蹄筋、鸡蛋清、鸡汤、生粉、盐、味精、胡椒粉、黄酒、油。
方法步骤：
将银鳕鱼去皮、骨后切成条，上撒些盐和胡椒粉；加鸡蛋清拌匀，粘上生粉，入油锅中炸成淡黄色捞出；把竹荪、香菇泡开，焯水后切成片；将蘑菇、西兰花、胡萝卜、火腿及水发蹄筋切成片；鸡汤入锅，倒入银雪鱼、竹荪、蘑菇、香菇、胡萝卜、金针菇搅匀；加入西兰花、火腿、水发蹄筋、盐、味精、胡椒粉、黄酒搅匀；烧开后，移入锅仔即可。
白萝卜吃多了有什么坏处
白萝卜吃多了，就会导致出现腹泻、腹胀、腹痛等不适症状，给人体造成负担。
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
吃白萝卜会不会伤胃
吃白萝卜养胃，不会伤胃。
萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”萝卜主要有白萝卜、红萝卜、青萝卜、水萝卜，营养价值都很高，各有各的功能。从中医上讲，白萝卜可以补气和顺气；红萝卜可以补心、活血养血，心脑血管患者可以多吃；青萝卜可以清热舒肝，吃水萝卜利尿功能特别好。
萝卜菜能和鸡汤一起吃吗
鸡汤比较补，会燥火点，萝卜有清热作用，两者中和对身体好。萝卜，原产于临地中海的西亚、东南欧诸国。含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸，双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。萝卜含有芥子油，是辛辣味的来源，它和萝卜中的酶一起互相作用，有促进胃肠蠕动的功效。一方面，它有增进食欲，帮助消化的功效，另一方面，萝卜含的纤维素可促进胃肠蠕动，促进排便，减少食物在消化道中停留时间，有利于减肥计划的顺利进行。
