人工饲养黄鳝喂食饲料主要以小杂鱼、蚯蚓、螺蚬、蚌肉等为主，以蚯蚓为最佳，也可喂水蚤、豆渣、菜籽饼、瓜果等人工配合饲料，人工饲养时，由于投喂大量饲料，黄鳝排除的粪便容易污染水质，所以要经常加注新水，保持水质清新，春季7天～10天换一次水，夏季3天～5天换一次水，网箱还要定期进行消毒，每立方水用10克的漂白粉化水，全池泼洒，放养后，网箱中可放养适量泥鳅，利用泥鳅上下游窜的习性，起到分流增氧作用，又可消除黄鳝的残饵，在池塘内放养一定量的花白鲢来调节水质。
黄鳝和猪肝可以同吃吗
鳝鱼猪肝汤做法：
1、备料：鳝鱼300克、猪肝200克、姜适量、葱适量、料酒适量、香菜适量、盐适量、胡椒粉适量；
2、将鳝鱼和猪肝洗净备用；
3、将鳝鱼用沙布袋装好扎好口放进汤煲内，大火烧开打去浮末，加入姜片、葱段、料酒小火慢熬1个半小时；
4、将新鲜的猪肝用流水冲10分钟去掉血水，然后将其切为薄片，再用水泡半小时；
5、然后用干粉抓匀备用，切好葱碎、香菜碎备用；
6、将猪肝放入煲锅内，同时加入各种调料，煲1个小时左右即可。
小暑饮食吃黄鳝 好处是什么
小暑时节，适合的饮食有很多，而在其中就是吃黄鳝，那么在小暑为什么要吃黄鳝呢？吃黄鳝有什么好处呢？吃黄鳝有哪些注意事项呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
小暑为什么吃黄鳝呢
小暑节气的黄鳝体壮而肥，其滋味鲜美，滋补功效最好，故而小暑前后一个月是品尝黄鳝的最佳时节。黄鳝是小暑饮食的三宝（黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽）之一，中医认为它性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，同时它含有丰富的维生素和矿物质，对人体很有益处。
吃黄鳝的好处，营养价值
1、鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
2、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。
3、鳝鱼含丰富维生素a，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
吃黄鳝的注意事项
吃黄鳝也有讲究。要特别提醒的是，不新鲜的死黄鳝不能吃，因为黄鳝的蛋白质中含有很多组氨酸，黄鳝一旦死后组氨酸很快就会转化为有毒物质——组胺，食用后会引起食物中毒。吃黄鳝要买最新鲜的，颜色偏黄的比较好，沉在水底的黄鳝生命力更旺盛，而且健康的黄鳝用手抓时感觉鳝体硬朗，这样的黄鳝肉质更好。
另外，鳝鱼可能存在新棘虫和胃瘤线虫等寄生虫，如果不慎被吃进人体内，可能会引起肠壁溃疡和肝脓肿、贫血、肾小球肾炎等疾病。所以，吃黄鳝应该烧熟煮透，烹煮温度须保持在100摄氏度以上，时间不少于10分钟，以确保将寄生虫杀灭，食用熟透的黄鳝基本是无害的，如果发现黄鳝中有寄生虫，则最好不要食用。
小暑节气是吃黄鳝的好时机，此时的黄鳝个大肉嫩味道鲜美，吃了可以预防夏季食物不消化引起的腹泻，还可以保护心血管。另外，夏季是风湿性关节炎、慢性支气管炎等疾病的缓解期，吃些黄鳝还有冬病夏治的作用。但凡事皆需有限度，黄鳝好吃但不要贪嘴，因其味甘性温，体热的人不宜多吃。
黄鳝怎么做好吃又营养
1、鳝鱼皮蛋豆腐汤：皮蛋两个切瓣，大鳝鱼两条去骨去肠洗净，改刀成片，加少量盐、料酒、生粉、蛋清拌匀，内脂豆腐半盒切成小块，生姜切成细丝；汤锅倒入半锅清水，下入姜丝、豆腐、皮蛋，加两勺盐，一大勺色拉油，大火煮沸；
2、待汤水刚刚沸腾时，下入拌好的鳝鱼片，搅匀，煮至再次沸腾后改小火，再炖煮个3-5分钟即可关火；起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可
