冬至
节气吃什么食物最好 冬至应该吃些什么传统食物
1、馄饨
冬至吃馄饨，
夏至
吃面条，这是民间根据时令形成的一种饮食习惯。相传，苏州人冬至吃馄饨是为了纪念大美女西施。还有一说，汉朝时，匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
2、汤圆
冬至养生吃汤圆，汤圆有着“团圆”的意思，冬至吃汤圆如今在全国都十分盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。
3、饺子
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖的都很“俏”。谚云:“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”。为什么冬至这天要吃饺子呢。据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
现在市场上各种速冻饺子应有尽有，但少了自己动手包饺子带来的氛围。建议和家人一起动手包饺子，安全营养。许多人调饺子馅时，觉得只放肉香味不够，还要加好多油。口味要讲究，健康也要注意，所以应该点到为止。
4、八宝粥
热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。
5、羊肉
苏州人从冬至这天起也开始启动大进补，也形成了秋后食羊肉的最高峰。羊肉店的羊肉生意更是一下子兴旺了不少。冬至里羊肉馆一天可卖出八只羊，对食者而言，无论是烧、焖、炖、煮，都是既享口福又补身体，实是一举两得的美事。
6、大白菜
众所周知，大白菜是富含维生素c和维e的食物，对护肤养颜极有帮助。大白菜中含有非常丰富的粗纤维，不仅具有润肠排毒的效果，同时还能刺激肠胃的蠕动，对消化和利便很有帮助。
7、淮山
淮山可强筋骨、润皮毛。淮山是一种效果极好的药食两用食材，可为人体提供足量的黏液蛋白，从而达到健脾养胃以及益肺止咳的功效。值得注意的是淮山是助湿的食材，湿气旺盛的人不宜单独服用，一般人均可食之。
8、鸡腿菇
鸡腿菇能益脾健胃，增强食欲。鸡腿菇因长得像鸡腿而得名，味道鲜美而营养丰富，被视为“菌中新秀”，经常食用可有效增强食欲，帮助提高机体免疫力，尤其适合冬至养生食用。鸡腿菇中含有非常高的营养价值，其中麦芽糖酶以及酪氨酸酶成分可促进消化，帮助降低血压。此外，鸡腿菇中含有丰富的化合物，对防癌抗癌的具有极强的防治功效，尤其适合中老年在养生食用。
9、黑米
黑米不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。
10、生姜
冬至的另一道民俗食物是腊味姜饭，生姜自然是其中不可或缺的重要角色。这一植物以肥厚而具辛辣气味的地下根茎作为入馔的材料，细分来又有白姜、黄姜、黑肉姜、沙姜等不下十种，常见的生姜多半则是辣味适中的黄姜。
11、梨
梨是冬季水果中的首选，它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能。
12、坚果
中医认为坚果多性味偏温热，其他季节吃得多容易上火，而寒冷的冬季则是雪中送炭了。此外，坚果多数能补肾，与冬季的对应脏器肾正好呼应。适量食用坚果，称得上是冬至养生的窍门。
13、赤豆粥
粥为我国传统饮食方法之一，我国民间素有冬至吃赤豆粥、腊月初八吃“腊八粥”、腊月二十五吃“八宝粥”的习俗。在天寒地冻的严冬，一碗暖彻全身的热粥，既可祛寒，又给营养，若在其中加入一些入药食物，还有疗疾之效，可谓好处多多。老话讲“冬至日以赤小豆煮粥，合门食之，可免疫。”意思是说，冬至这一天，如果一家人团聚着吃赤小豆煮的粥，能够避免这一年的瘟疫。
14、萝卜
民间有言：“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说：“冬季萝卜赛过小人参。”所以冬至吃萝卜最滋补，在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，补充营养，滋补身体，又能增强抗寒能力。萝卜中含有蛋白质、糖、维生素a、维生素c、尼克酸，以及无素钙、磷、铁等。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益。萝卜的这种功能使它赢得了“小人参”的美称。
专家特别提醒，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。白萝卜除了不能和自己的兄弟“胡萝卜”一起吃外，也忌和橘子一起吃，因为二者可生成硫氰酸，会阻止甲状腺摄取碘，容易诱发甲状腺肿大。
15、红薯
系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素a和维生素c，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
16、冬酿酒
冬至吃冬酿酒，此酒只在每年冬至前酿造一次，味道甜淡，清香扑鼻。斟酒入杯，酒香渐渐泛起、然后扩散，最后满室皆是暖暖的甜甜的香气，让人不饮先醉。不过冬酿酒度很淡的，老少妇孺均能喝上两杯。旧时的苏州冬酿酒是一种米酒，与桂花一同酿制而成，口味甘甜，色泽金黄，隐隐地有桂花的幽香，十分爽口怡人。
17、冬至团
苏州人冬至夜吃“冬至团”。冬至团又称“稻窠团”，用糯米粉加馅料做成，馅料有肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝等，做成后用于祭祀、食用或赠送亲友。冬至团又称为“稻窠团”，在冬至日前一夜，磨粉为团，以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅，祭祀并互相赠送。现在仍有吃冬至团子的习俗。
小雪吃哪些食物适合温补
小雪是属于冬天的节气，冬天是一个比较寒冷的季节，人们注重保暖和养生问题，那么小雪吃哪些食物适合温补呢？有什么功效呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
小雪吃哪些食物适合温补
红薯
小雪节气吃红薯的好处很多。红薯可以预防便秘，有助消化。同时，红薯含有大量的维生素c和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。吃红薯最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，以补充蛋白质的不足。
栗子
栗子性温，味甘平；入脾、胃、肾经。中医认为栗子有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。栗子中还含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
冬菇
香菇又名冬菇，香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。它适合各类人群，尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。
桂圆
桂圆又称龙眼，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作药用，是一种药食两用的水果。在秋冬季节，不少女性容易因四肢血液循环差而出现手脚冰凉、面色苍白等症状，此时适当吃点桂圆，能够有效补气补血，促进血液循环，改善手脚冰凉。
羊肉
小雪节气的最佳饮食首选是羊肉。羊肉所含的热量比牛肉还高，冬天吃羊肉可促进血液循环，可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状，在冬季食用对身体益处多多。
山药
山药中富含的可溶性膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，黏蛋白保护胃粘膜，消化酶促进消化。山药含有优质的蛋白质和淀粉，这两种营养物质可以快速地在人体内分解成热量，从而为身体增加能量，起到抗寒作用。特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩食用。
红枣
冬季多吃红枣，不但可以补气养血，还能起到抗寒的功效。人体血液中缺铁会怕冷，因此冬季防寒可多吃红枣，增加铁的摄入，从而提高身体耐寒能力。此外，红枣不但美味，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜的功效。
乌鸡
乌骨鸡还含有丰富的蛋白质、b族维生素、氨基酸和微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，是补虚劳、养身体的上好佳品。
今日小寒应进补，吃好这几种食物，滋补全身
小寒，为农历二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第五个节气，标志着季冬时节的正式开始。小寒节气正处于“三九”寒天，是一年中气候最冷的时段。人们经过了近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补既可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍之养生目的。那么，小寒进补吃什么好呢？
山药
药是一味平补脾胃的药食两用之品，有很高的营养价值。现代研究认为，山药除了蔬菜中的一般营养外，还含有丰富的保健因子，如山药素、尿囊素、皂苷、胆碱及8种人体必需的氨基酸和矿物质，常吃山药可以强健机体、改善体质。
红薯
红薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳，富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁等多种营养素。红薯的淀粉含量较高，能迅速补充热量，天冷时喝一碗刚出锅的红薯粥或吃一个热乎乎的蒸红薯，不仅有助于抵抗寒冷，而且有助冬季养生。
羊肉
我们大家都知道，小寒最该吃的是羊肉，因为民间流传有句谚语“冬不食羊不为补”的说法。可见大家都知道吃羊肉是进补的最佳食物，不仅能保证能量的充足摄入，还能保暖御风寒。所以小寒正是冬天最冷的时候，今日吃羊肉是小寒节气最佳好时机。
鲈鱼
鲈鱼性温，健脾胃、补肝肾 、消炎止咳。冬季适合吃鲈鱼，因其可以温养阳气、敛阴津于内。鲈鱼富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。寒冷的季节，喝清淡的鲈鱼汤，可以补肾壮阳，祛除寒冷。
鸡汤
小寒节气正值三九时节，民间有句谚语“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。中医认为，鸡肉性温，吃鸡肉能够提高人体免疫力。但是老一辈认为，喝鸡汤最容易被人体吸收，俗话说得好：营养全在汤水中，可见鸡汤的营养价值有多高。所以话不多说，越是小寒进补的关键时刻，越要给家人喝鸡汤。
芋头
芋头也是根茎菜类，芋头是碱性食物，而且和红薯一样，含丰富的粗纤维，能促进肠胃蠕动，有润肠通便的作用。芋头补益肝肾、健脾补虚。
白萝卜
小寒节气到来，要多吃白萝卜，白萝卜是冬天上市的蔬菜。白萝卜是冬天上市的蔬菜，是一种含有大量维生素c，钙等营养成分的食材。白萝卜的品种有：青皮白萝卜，红皮白萝卜，紫色萝卜，白皮白萝卜等多种品种。白萝卜含有大量的水分，可以直接洗净生吃，也可以用来凉拌，炒菜，或是炖汤食用，还可以做成萝卜丸子，萝卜干食用。
土豆
土豆可以作为主食，因为土豆含丰富淀粉，有和胃健中、消肿等作用，土豆中的淀粉质特别丰富，有许多人把土豆当做米饭后的第二主食，也是非常不错的，它可以替代米饭，它所含的维生素是所有粗粮食物中最全面的。
鲈鱼不能和什么食物一起吃吗
鲈鱼不能一起吃的食物有：
鲈鱼+奶酪：两者同时食用的话，可能会引发痼疾。
鲈鱼+蛤蜊：两者属于相克食物，同时食用的话可能会引起会导致铜、铁流失。
鲈鱼+奶油：可能会影响钙吸收。
鲈鱼+哈喇：两者属于相克食物，同时食用的话可能会引起会导致铜、铁流失。
鲈鱼作为经济鱼类之一。生活在淡水之中，性情凶猛，喜欢以鱼、虾为食。它身体含有的铜元素能够维持人体神经系统正常功能，鲈鱼富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，所以它的营养功效十分的显著，鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症
鲈鱼的营养含量丰富，每100g的鲈鱼中含有热量105千卡。还含有硫胺素，钙，大量的蛋白质，核黄素，种类多样的微量元素，例如镁，少量的脂肪，烟酸，铁，碳水化合物的含量为零，维生素c的含量也为零，锰，维生素e，锌，维生素a，胆固醇，铜，胡罗卜素，钾，磷，视黄醇当量，钠，硒。
