1.原料：排骨、蒜苗、辣椒和沙茶酱。
2.提前用2汤匙沙茶酱浸泡排骨(约30分钟)。
3.从锅里倒油后，加入少许盐翻炒蒜椒。
4.倒入淹过的排骨，翻炒至香味十足。
5.加入一勺酱油，继续翻炒，均匀上色。
6.加入适量肉汤，变成汤锅。先用大火煮开，再小火煮45分钟(不需要后期放盐，以免太咸)。
炖排骨的做法 厨房小白都学的会
1.用冷水烤排骨(会烤很多脏狗然后清洗)。
2.把烤好的排骨拿出来备用。
3.将排骨放入高压锅中，加入洋葱、生姜和大蒜、八角、胡椒、肉桂、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、酱油和盐等调味料。
4、加热水不加排骨(这里一定要用热水，冷水，排骨肉比较硬)
5.用高压盖上锅盖。大火熄灭后，转小火30分钟。
糖醋排骨的做法步骤详解 厨房小白也能变大厨
1.排骨洗净后，切成段，用盐腌制；将姜切成丝。
2.锅里烧开水，加入排骨、姜丝、料酒、盐，水焯一下。
3.拿起排骨擦干备用。
4.把油放进锅里。油热后，加入排骨，煎至两面金黄，捞出待用。
5.取一碗，倒入适量生粉，加入适量清水，搅拌均匀，加入白糖、香醋、料酒、盐，制成糖醋汁。
6.再开一个锅，把糖醋汁倒入，煮至稠稠，然后加入炒排骨，搅拌均匀，大火收汁，放入盘中。
7.糖醋排骨上撒点白芝麻。
广东烧骨的做法和配方 私房广东红烧排骨的做法步骤
1.配料：排骨、杏鲍菇、干辣椒、胡椒粉、八角、丁香、姜片、盐、酱油、酱油、料酒、冰糖、十三香。
2.将排骨煮熟，用冷水沥干备用。
3.锅里放油，把排骨堆起来，煎成金黄色，翻过来再煎。
4.炸排骨备用。
5.将蘑菇撕成条状，焯一下。取出沥干。
6.把锅里的油全部倒出来，把辣椒、花椒、八角丁香、小火烤熟。
7.将排骨和姜片放入，放入两汤匙料酒、一汤匙酱油和半汤匙酱油、一块冰糖、十三味和半茶匙，搅拌均匀。
8.将蘑菇放入水中，用大火煮沸，然后切换到电饭煲。
9.打开盐，炖至干。
