养生厨房炖牛肉的方法

1.牛腩1000g，洋葱适量，生姜适量，大蒜适量，八角1颗，花椒若干，香叶1片。

2.将牛腩洗净，用冷水浸泡3小时。

3.切成适当大小的块，洋葱和生姜切成段。

4.锅里放凉水，放牛肉，煮开。

5.慢慢去除表面漂浮的泡沫，然后捞出，用温水清洗。

6.锅内加入开水，加入调味料：葱、姜、蒜、花椒、八角、陈皮、香叶、肉桂、山楂干，加入黄酒。

7.用高压锅煮，煨40分钟。焖好后，卸压，开盖，加点盐调味，继续煮10分钟。