1、秋葵的功效真的神奇。
2、秋葵，又称黄秋葵、洋辣椒、羊角豆，毛茄等，是高档的营养保健蔬菜。
3、它分绿色和红色两种，可食用部分是果荚，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，它富含铁、钙、糖类等多种营养物质，有预防贫血之功效。同时，它还富含锌、硒等微量元素，能够增强人的体质，防癌、抗癌。
4、它有丰富的维生素c及可溶性纤维，不仅为皮肤带来保护，还能让皮肤更加白嫩，细滑。
5、秋葵还有控制血糖的作用，这得益于其含量较高的膳食纤维。秋葵的荚果中包含有一种带有黏性的液体，这种黏性混合物质中包含了半纤维素、纤维素、木质素、果胶和多糖等物质，故完全可以算是秋葵品质的一个重要坐标。而也正是因为它们的存在，使食用者对于秋葵的饱腹感比较强，不但具有促进胃肠蠕动、防治便秘、预防肥胖的作用，还可以缓解人们在餐后血糖升高的速度，从而在一定程度上达到了控制血糖升高的目的。
6、但需要人们明白的是，秋葵的这种饮食功效，仅仅是膳食纤维的基本功能，任何一种高纤维素含量的食物都具有的一种功效，并非秋葵所特有，同时它也只是在一定程度上缓解了血糖的升高，却并不能代替胰岛素发挥任何作用。
秋葵好吃吗有什么功效
秋葵有着犹如青草的淡香味，又有似芦荟液般黏滑的汁液，还带着果冻一样爽滑的口感，不加任何调味料来喝，也是一种美味。性味：淡，寒。功能主治：利咽，通淋，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，月经不调。秋葵适合人群：一般人群均可食用。1、适合胃炎、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃；2、但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
秋葵榨汁喝的功效
秋葵榨汁喝具有以下功效：
1、助消化：护肠胃秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
2、降血脂：秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
3、耐缺氧：可提高耐缺氧能力。
4、保护肝脏：秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
5、防肠癌：秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
6、补钙：秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50到60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
7、减肥：秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2、8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
8、补肾：秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，足见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升。
9、去疲劳：对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。
秋葵的功效与作用吃法
1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。
2、秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。料理时，可把氽烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。
3、注意用沸水氽烫一下秋葵可以去涩。烹饪秋葵不能用铁锅，会变色。为了保持秋葵的营养成份和口感，一般如果白灼，氽水时间不要超过三分钟。炒制的话，时间不要超过五分钟。
4、为了保持秋葵的营养成份和口感，一般如果白灼
5、秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。
6、秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心，炒久了营养就流失了。
