1、预防便秘
红薯是一款很好的预防便秘的食材，这主要是因为红薯里面的膳食纤维含量较为丰富。有研究发现，红薯里面的纤维素如果和等质量的大米和面粉相比较的话，是它们的十倍，而且它因为不易被人体肠胃消化掉，因此可以起到加快肠胃蠕动、促进排便的作用，从而可以在一定程度上缓解便秘问题。
2、保护眼睛
我们都知道胡萝卜中含的胡萝卜素对于我们的眼睛来说是很好的营养素，它可以转化为维生素a保护眼睛。但是胡萝卜的口感不太好，很多人不太喜欢吃。其实红薯里面也含有胡萝卜素，对于维持我们的正常视力、预防夜盲症有着很好的作用。
3、保护心脏
红薯里面含有叶酸、维生素b族、维生素c、钾等成分，这些成分是保护心血管的重要成分，对于维持我们心脏的正常功能起到重要的作用。因此经常食用红薯，对于保护心脏、预防心血管疾病有着重要的作用。
4、有助于减肥
100克红薯所含有的热量是同等质量的大米的四分之一，因此，红薯属于中低热量的食物。而且红薯里面还含有阻挠糖类转变为脂肪的成分，因此不用担心糖分会转化为脂肪堆积在我们的体内。
5、抗癌作用
红薯当中还含有一种叫做“去氧表雄酮”的物质，这种物质已经有研究表明可以起到预防结肠癌和乳腺癌的作用，因此，经常去食用红薯的话，对于预防这些疾病也是有着重要的作用的。
番薯糖水的功效与作用
1、这是一款口感滑润、香甜醇美的糖水，还可以滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。
2、材料：银耳、红枣、枸杞、冰糖.
3、步骤：将银耳去蒂洗净放入压力锅内，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。
4、放入冰箱中冷却后食用味道更佳。
番薯干的功效作用
1、番薯干中含有的丰富的矿物质成分，可以补充人体所需要的营养，有助于预防营养不良。
2、番薯干中含有丰富的的食物纤维，这种含量比地瓜中的含量要高，可以刺激肠道的运动，促进排泄的作用。
3、番薯干中含有的丰富的矿物质成分，可以维持人体的各项功能正常运转，可以提高人体免疫力，地瓜干中含有丰富的钙，可以预防人体骨质疏松症状。
4、番薯中含有一种物质可以抵抗顽固的癌症，此外，番薯中还有一种物质可以消除人体内造成癌症的活性氧物质，能够抑制癌细胞的生长。
5、番薯干做法 ：首先，买优质红芯红薯。然后，在阴凉（通风）的地方晾几天。
6、用清水洗净；整个放在锅里蒸熟后去皮切成条状；放到阳台有阳光处晾晒一星期，收起蒸2小时；再晾晒一星期，就可食用了。
7、番薯干要注意的：制作番薯干，不能买太大条的番薯，而且刚买的番薯也不能马上就进行加工，而是要将其置于阴凉处保存一段时间，等番薯里面的淀粉转化成更多的糖份，这样做出来的番薯干才能更甜也更有嚼头。
树番薯的功效与作用
1、树番薯功用主治：下乳，收敛。治红白痢疾，淋症肿痛，乳少，九子烂疡，痔疮。
2、树地瓜（树番薯）也叫山枇杷、牛奶根、斑鸠食子。中药名。为桑科植物裂叶榕的果实。分布于陕西南部、四川、贵州、云南。具有下乳之功效。用于乳汁不足。
