1、从药用价值来说：具有滋阴清热、养胃生津、增强免疫力、降血糖、抗衰老的药用价值；
2、从效果显著来说：解郁是铁皮石斛花最显著的功效。因石斛花中含多种挥发油，能使人心情愉悦，精神饱满，能缓解易疲劳、烦躁、抑郁等症状，其保健功效是非常好的。
3、铁皮石斛是养阴生津为主，可治疗热病后期所引起的低热不退、神疲乏力、胃纳减少。还可治疗胃痛干呕，与陈皮、茯苓等健脾药同用。黄毓庆：铁皮石斛的简称风斗，或者烟斗，因为它的形状就像个烟斗一样，就把它称为烟斗，铁皮石斛的话，它主要也是养阴生津为主，可以治疗热病后期所引起的低热不退.
石斛麦冬泡水喝的功效
1、麦冬和石斛都是滋阴的中药，其中麦冬归肺、胃、心经，有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的作用;石斛归胃经和肾经，有益胃生津、滋阴补肾、清虚热的作用，所以二者合用，能补肺、肾、胃之阴，而且也有补心阴，清心除烦的作用。
2、所以麦冬和石斛泡水喝可以用于心肾阴虚，所致的腰膝酸软、五心烦热、潮热盗汗、心烦不寐、口燥咽干等症状的治疗;或者也可以用于肺阴虚或者肺肾阴虚，所导致的干咳无痰、痰少质粘，甚至虚劳喘咳、气息急促、咽喉干燥、大便秘结等症状的调理；或者也可以用于胃阴虚，所致的胃脘灼痛、饥不欲食、便秘、尿赤等症状的调理。
紫皮石斛的功效与作用
1、外用可以治跌打损伤，骨折伤筋；内服可以治咽喉痒，咳嗽。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明，具有一定的解热镇痛的作用。
2、不仅如此，紫皮石斛还能促进胃液分泌，助消化；有增强新陈代谢、抗衰老等作用。
3、经人工搓制加工的紫皮石斛被称为紫皮枫斗。紫皮石斛除可做为医药原料提取石斛浸膏，还可以加工成紫皮枫斗而身价倍增，经过有机食品认证的紫皮石斛更是市场畅销的抢手货。
4、紫皮石斛主要适宜老年人，糖尿病患者，体质虚弱者，夜生活、烟酒过度者有显著的效果。
石斛炖排骨的功效
1、石斛排骨汤的功效：石斛汤具有补胃健脾，提高机体免疫力，滋阴养血的作用，对虚且有热者有调养作用。排骨汤具有补阴益髓的功效。
2、做法；用温水浸泡石斛，泡软之后切成小段，然后像拍蒜一样简单拍两下。冷水下锅，放入排骨，加入葱姜和料酒。撇去血沫，捞出，装盘备用。锅中加入冷水，（要一次性加够水，不要二次加水。）放入排骨，中火煮6—10分钟，再放入石斛，花椒，茴香，大料，放入少量盐，换成大火煮一个半小时左右。出锅前5分钟放入味精提鲜，然后换成小火。
