1、功效：补益脾胃。铁皮石斛是益胃生津药，对治疗胃脘痛、上腹涨痛非常的有效果，经过现代医学证实：铁皮石斛对脾胃病中的菌幽门螺杆菌有很强抑制作用，对于治疗萎缩性胃炎等有显着疗效。护肝利胆铁皮石斛有较好的滋养肝阴的作用。可以治疗各种肝胆病。如：肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。强筋降脂。铁皮石斛对于人体进入中年后的阴津衰弱，筋骨等起到滋养强筋的效果。而且铁皮石斛还能促进血液循环，起到抗疲劳作用。
2、使用方法：鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。
菊花枸杞红枣茶的功效与作用
1、菊花红枣枸杞茶，可以起到清肝明目、和胃调中的作用。其中菊花，具有清热解毒、清肝明目的作用；而枸杞，是补肝肾阴、明目；大枣，具有益气、和中、调胃的作用，其中益气跟滋阴在这个小茶方中都有了，所以对于经常眼睛干涩，或者有咽痛的。
2、或者手脚心热的人群，可以把大枣放一些，多加枸杞和菊花，这样能够加强益气、养阴、滋阴、清肝明目的效果。而如果出现气虚更明显，乏力、食欲不佳、记忆力减退、失眠，可以多加大枣、枸杞。
白莲子的功效与作用及食用方法
1、将白莲子用热水氽熟。鸡脯肉切成斜丁。葱姜切片，鸡丁放入碗中,加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆。
2、将葱姜放入另一碗中，加料酒、盐、味精、水淀粉调成汁，待用。
3、炒勺上火，入油放鸡丁煸炒，八成熟后，入胡萝卜丁，四季豆小段及莲子，翻炒均匀至鸡丁成熟，将碗汁迅速倒入锅中翻炒，使汁均匀挂在原料上即可。
4、白莲子的功效与作用：强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
炒过的米的功效与作用
1、炒大米具有清肠胃，护血管的功效作用。
2、大米经过炒制糊化，淀粉会转变为粗纤维，可清理肠胃，改善新陈代谢，又能降低脂肪、糖分的吸收，保护血管，更利于健康长寿。即便是普通的大米，经过炒制后也有这样的功效。
3、祛湿气兼防溃疡，炒制大米有祛湿功能帮助人们净化身体，达到预防皮炎湿疹的效果。糙米、大麦等米糠麦皮中也含有丰富的维生素和矿物质，有效防治口腔溃疡疾病。
4、静心安神，在自制的焦米茶当中，可以加入一些绿茶。能够缓解精神压力，在治疗失眠方面有很好的作用。
5、降压降脂，焦米茶降压降血脂的功效也非常显著，另外也能够促进新陈代谢。
