1、温补肝肾、壮阳固精、强筋壮骨、提高免疫。
2、韭菜子的性味辛、甘、温，归肝经和肾经，它的功效与作用是温补肝肾、壮阳固精，用于治疗肝肾亏虚、腰膝酸痛、阳痿遗精、遗尿尿频、白浊带下等。
3、韭菜子药辛、甘、温、补肾壮阳、兼有收涩之性而能固精止遗、缩尿止带，所以常用于治疗肾阳虚衰、下元虚冷之阳萎不举、遗精遗尿、白浊带下等症状，同时能够强筋壮骨，所以也可以治疗肝肾亏虚、腰膝酸痛等。
4、韭菜子入药经常是盐制后入药，也就是取净韭菜子，加盐水拌润后炒干使用，在临床上经常配伍益智仁、巴戟天使用，需要注意的是本品阴虚火旺者禁用。药理学研究表明，韭菜子具有性激素样作用及提高免疫作用等，入药建议在医生的指导下合理辨证使用。
韭菜的功效
1、增强体力。营养丰富韭菜中含有所有微量元素、维生素，并且包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物这些，并且这些营养成份的含量都是高于其它蔬菜的。
2、补肾温阳。韭菜中含有‘锌’元素，而‘锌’是可以促进男性生殖器官发育，同时能够起到温养精子的作用。韭菜是属于味辛、性温的一种食材，能够起到温肾助阳的效果。
3、增进食欲。韭菜在春天长出来后它的挥发油和香辛料是特别香的，挥发油在春天也会更好的发挥，挥发油的食物是能够促进食欲的。
4、护肤美白、抗衰老。韭菜胡萝卜素含量是1400mg，对于女性来说是非常好的蔬菜，胡萝卜素含量高对皮肤的抗衰老起到很好的作用，所以具有美白、护肤的功效。
5、抗疲劳。韭菜属于是绿色食物，各种营养价值都很高，从上面就可以看得出来，经常吃韭菜能够起到一定的抗疲劳的作用。
6、护眼名目。韭菜为墨绿色蔬菜，其中胡萝卜素含量达到了1400mg，胡萝卜素含量高的食物对眼睛是有好处的，所以韭菜也能够起到护眼名目的作用。
7、杀菌消炎。韭菜中含有硫化合物，而硫化合物是能够起到一定的杀菌消炎的作用的，对于绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾之类的细菌都能起到一定的抑制作用，人遇到伤寒吃韭菜也就有一些效果的。
8、降血脂、降血压。韭菜含有硫化合物，硫化物本身的作用是刺激人体的血管，会导致血管弹性更好一些，所以对降血脂、降血压是能起到一定作用的。
韭菜生姜汁的功效有哪些
情况一：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的伟哥媲美。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。
情况二：含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。
情况三：女性怀孕之后,胎盘即分泌出绒毛膜促性腺激素.胃酸分泌量的减少,使消化酶的活力大大降低,从而影响孕妇的饮食和消化功能。孕妇就会出现恶心、呕吐、食欲不振等症状。此道菜品可改善怀孕初期的呕吐,食欲不振的情况。
韭菜花的功效与禁忌
1、韭菜花的功效：开胃消食、预防肠癌。
2、韭菜花中含有大量的硫化物，这种物质兴量能消炎杀菌还能抑制人体肠胃中有害细菌的繁殖，同时它也能刺激胃液分泌，提高肠胃的消化能力，能开胃消食，也能增加食欲，对人类的消化不良与食欲不振都有明显缓解作用。
3、韭菜花中含有大量的纤维素，它们能加快肠胃蠕动，可以清理肠道中的毒素，能预防细胞癌变，对人类的肠癌有明显的预防作用，韭菜花中还含有一些挥发性物质，它能抑制人体对胆固醇的吸收，也能软化血管，经常食用可以有效减少高血脂的发生。
4、韭菜花的禁忌：韭菜花能与菠菜一起吃不然会引发滑肠，让人们出现腹泻与腹痛等不良症状，另外韭菜花也不能与白酒一起食用，因为它们都是刺激性物质，会伤害肠胃，也会让人们血液加快，引发多种上火症状。
