1、醋泡生姜促进血液循环、治感冒、增加抵抗力、辅助治疗关节炎、排除寒气 预防感冒散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等。可以降血压，对高血压病人有非常好的辅助治疗作用。
2、醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去。而姜是升阳的，醋又是收敛的，吃一点醋泡姜片，就可以把这个药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气。
3、醋泡生姜有防衰老的作用，人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素e还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
4、生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。适量食用醋泡生姜有健脾胃，充盈气血，保健脏器等作用。
醋泡姜的功效与作用
1、醋泡生姜促进血液循环、治感冒、增加抵抗力、辅助治疗关节炎、排除寒气 预防感冒、散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等。可以降血压,对高血压病人有非常好的辅助治疗作用。
2、醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发,防止慢性病,提升人体阳气的功效。如果直接补肝阳,就会上火,根本补不进去。而姜是升阳的,醋又是收敛的,您吃一点醋泡姜片,就可以把这个药劲儿一下补在肝上,既升阳气,又疏发肝气。
3、醋泡生姜有防衰老的作用,人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素e还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。
4、生姜为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用,适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。适量食用醋泡生姜有健脾胃,充盈气血,保健脏器等作用。
醋泡姜有祛斑功效
1、醋泡姜对于祛斑并没有很大的作用，雀斑一般是由于黑色素沉积造成的，醋泡姜洗脸只能清除皮肤表面的污垢，对于黑色素是不能消除的，而且醋是酸性的，经常使用会破坏皮肤，不建议使用这个方法祛斑。
2、祛斑单单只依靠一种祛斑产品是不能够把色斑去除的，首先要分析身子色斑形成的具体原因，根据色斑形成的原因选择适合自己的祛斑方式和正规的祛斑产品才是科学的祛斑方式。
醋泡姜的功效与作用及食用方法
1、当代人大多数处在亚健康，在其中最关键的一点便是阳气虚，阳气虚针对性命的健康是有挺大影响的，阳气虚会造成肥胖症、手脚冰冷、腰酸背疼等，因此喝醋泡生姜片就能改进这些方面的问题。
2、防止脱发、延缓衰老：中医学觉得，姜片性湿热，有溫暖、激动、出汗、止呕等功效，姜片中常含的物质还能应对氧自由基，延缓衰老。除此之外，针对脱发人员而言，姜片是一样宝贝，因为它推动血液循环系统和基础代谢，防止掉发。
3、保养肌肤、减肥瘦身：醋泡生姜剧中的醋能够 提高肠胃道的除菌工作能力，提高肝脏肾的功能，尽快协助肝脏排毒，进而做到保养肌肤及减肥瘦身的实际效果。除此之外，醋还能具有软化血管的作用，合理预防心血管疾病和糖尿病的产生。
4、吃醋泡生姜的时节：俗语说：冬吃萝卜夏吃姜，夏季是吃姜的最好是季节，夏日炎炎身体受炎热影响会出現食欲不佳的状况，吃点醋泡生姜能够 提升胃口。
5、吃醋泡生姜不适合晚：“早吃姜，补品汤”说的便是吃醋泡生姜应当在早上吃，这个时候它的养生保健的实际效果最好是，由于早晨吃醋泡生姜能够 发胃气，促消化，美好的一天从早饭刚开始，次之是由于姜性辛，能够 加速血液商品流通，令人有着精神充足的大白天衣食住行。
6、姜泡醋里后最少一星期再吃：醋泡生姜制做好后最少要冷冻一个星期后才可以吃，这是由于二者食物需要一定的時间结合才可以充分发挥出他们较大的作用，太早服用实际效果当然受到非常大影响，中后期要是醋泡生姜沒有霉变都能够吃。
