1、韭菜有什么功效：
韭菜有行气活血，散淤活血，行气导滞，润肠通便的作用。
(1)补肾温阳的作用。这是因为韭菜性温的，所以它有一个温补肾阳的作用。
(2)韭菜里边含有一些挥发性的精油，所以这些精油对于脾胃是有一定的保护作用的。所以它有一个益肾健胃的作用。另外，它还有行气活血的作用，韭菜中是有一种辛辣气味的，这种辛辣的气味有助于散瘀，活血，行气导滞。所以韭菜适合跌打损伤导致的瘀血，以及胸痹引起来的疼痛。另外韭菜还有一个润肠通便的作用，因为韭菜里还有大量的维生素和一些粗纤维，这些能够促进胃肠的蠕动。
2、韭菜籽的功效与作用：
韭菜籽就是平常所吃的韭菜的种子，是一种黑色的颗粒状的物质，多在夏天时收取，收取以后晒干可以入药，药用价值比较高。首先，韭菜籽能温补肾阳，韭菜籽这种中药性质温和、味辛，能温补肾阳，其对男性高发的阳痿和早泄以及遗精等症都有很好的治疗作用。
韭菜籽有什么功效
1、韭菜籽可益肝健胃，韭菜子含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
2、韭菜籽可行气理血：韭菜子的辛辣气味有散淤活血、行气导滞的作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
3、韭菜籽可润肠通便：韭菜子含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，辅助治疗便秘，预防肠癌。
4、韭菜籽可以单独服用，也可以研末蜜丸服，每次5～1 0克为宜。但要注意，阴虚火旺者忌服。
5、韭菜籽有性激素样作用：韭菜子泡水喝，是能辅助缓解早泄症状的，并且这种食用办法还能及时滋阴补阳，还有壮阳、养肝明目的好疗效。
韭菜花的功效与禁忌
1、韭菜花的功效：开胃消食、预防肠癌。
2、韭菜花中含有大量的硫化物，这种物质兴量能消炎杀菌还能抑制人体肠胃中有害细菌的繁殖，同时它也能刺激胃液分泌，提高肠胃的消化能力，能开胃消食，也能增加食欲，对人类的消化不良与食欲不振都有明显缓解作用。
3、韭菜花中含有大量的纤维素，它们能加快肠胃蠕动，可以清理肠道中的毒素，能预防细胞癌变，对人类的肠癌有明显的预防作用，韭菜花中还含有一些挥发性物质，它能抑制人体对胆固醇的吸收，也能软化血管，经常食用可以有效减少高血脂的发生。
4、韭菜花的禁忌：韭菜花能与菠菜一起吃不然会引发滑肠，让人们出现腹泻与腹痛等不良症状，另外韭菜花也不能与白酒一起食用，因为它们都是刺激性物质，会伤害肠胃，也会让人们血液加快，引发多种上火症状。
野韭菜花的功效与作用
1、可以促进消化：韭花带有很多维他命和膳食纤维成份，能提高肠胃肠蠕动，治疗便秘，还能防止直肠癌。合适皮肤不光滑或是是便秘的人服用。
2、保护视力：韭花中带有很多的维生索a原物质，可保持视紫质（视紫质是双眼造成视觉效果的最基本物质，可提升融入对黑喑暗光的敏感性）的一切正常效率，能协助防止夜盲症。
3、益肝健胃消食：韭花带有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份，能释放出一种与众不同的香辛味道，有利于疏调肝火、提高胃口、提高消化吸收作用。
