1、玉木耳补血，减少血液凝结，润肺，化解结石等。玉木耳背面的毛中含有丰富的多糖物质，具有较高的抗癌活性。同时，还有滋阴壮阳、清肺益气、降血脂、降血浆胆固醇、抑制血小板聚集等诸多特殊疗效。
2、由于玉木耳的膳食纤维含量较高，故对食用者的胃肠蠕动、消化吸收均有较好的帮助和促进作用；所含纤维素酶能分解纤维素，富含胶质和磷脂分子，长期食用对不溶性纤维尘粒等具有较强吸附力，能消除肠胃杂物，是纺织、采矿、理发等行业的理想保健食品。
木耳泡醋有什么功效
1、木耳是非常好的养生食品，黑色的食品可以壮阳补肾。2、木耳中有丰富的蛋白质，常吃可以起到补铁、养颜、乌发的作用。3、木耳热量比较低，常吃可以起到减肥的作用。4、醋可以起到软化血管的作用，从而就可以预防动脉硬化、脑血栓等疾病。5、醋增进食欲，它可以促进唾液和胃液的分泌，兴奋大脑神经中枢，帮助食物的消化吸收，促进食欲，消食化积。6、醋可以提高菜肴营养价值，它能减少烹饪原料中维生素c的损失，促进食物中钙、铁、磷等矿物成分的溶解，提高菜肴的营养价值。7、醋能降脂，它里面的尼克酸能促使胆固醇经肠道随粪便排泄
白木耳枸杞汤功效与作用
1、白木耳枸杞汤功效与作用：可以养阴润肺、生津补虚，还有调养肾阴等一系列的功效。
2、做法：白木耳洗净，泡软，撕成小朵；枸杞洗净备用。所有材料放入锅中加入2--3杯水炖煮约30分钟，再加入冰糖煮至糖融化即可。
3、注意：选购白木耳时应挑选颜色净，略带微黄的为佳。颜色过白的可能经过漂白处理，而颜色深黄的则可能存放过久，效果都会大打折扣。
鲫鱼和黑木耳同食有什么功效
鲫鱼、黑木耳功效：有温中补虚利尿的作用，且脂肪含量低，蛋白质含量高，适合减肥和老年体弱者食用，含有较高的核酸，常吃有润肤养颜和抗衰老的作用。
1、把木耳泡开，清洗干净；2、把鱼清洗干净；3、切好葱花，将葱根切成段，姜切成片；4、热锅冷油，把鱼下锅煎至两面微黄；5、加入适量开水，添加适量料酒；6、烧开后加入葱根和姜片；7、用小火炖七八分钟，加入黑木耳炖熟，然后加入葱花调味即可。
