1、取银耳5克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水。先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用。将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用，也可放入冰箱中冷却后食用。
2、银耳汤的功效具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。
莲子银耳汤的功效
1、第一，可以滋阴润燥，淡化色斑。银耳莲子羹是一种性质温润的食品，它不但能滋阴润燥，而且能滋养人类的肌肤。它含有天然胶质，还能加快人体内毒素的代谢，可以防止色素在人类皮肤表层堆积。人们经常食用银耳莲子羹，不但能吸纳滋养肌肤，还能淡化面部的色斑。
2、第二，可以预防肥胖，预防肥胖的也是银耳莲子羹的重要功效之一。很多女性进入中年以后身体代谢放慢，这时就容易出现肥胖。如果平时坚持食用银耳莲子羹，加快肠胃的蠕动，抑制身体对脂肪的吸收，而且能够加快身体代谢，可以让身材保持苗条的状态，有效预防肥胖发生。
3、第三，可以保护心脏和骨骼。银耳莲子羹对人类的心脏和骨骼有明显的保护作用，这种食品中含有丰富的酶类成分，能够直接作用于人类的神经系统，也能营养心肌，提高心脏功能。除此之外，它还有的微量元素钙、磷、钾等物质，对于人类的骨骼有明显的调节作用，能够提高骨骼的韧性，预防骨质疏松。
红枣银耳汤的功效
1、红枣银耳汤有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
2、银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。银耳富含维生素d，能防止钙的流失，有益于生长发育。银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。
莲子百合银耳汤的功效
1、在平常的生活当中，如果能够适当的喝百合银耳莲子汤，对于人体的健康发展是比较有好处的。
2、首先如果能够适当的喝百合银耳莲子汤，能够促进人体的血液循环，从而达到补脾益气的作用。
3、另外，百合银耳莲子汤也能够起到止咳润肺、提高人体记忆力缓解疲劳、清心安神、缓解神经衰弱等作用。
