蒜头的功效和作用

1、能够降低肠道感染性疾病的发生率，因为蒜头当中含有丰富的大蒜素，而大蒜素对于许多肠道致病菌有很好的抑制和杀灭的作用，适当吃蒜头补充大蒜素，在降低肠道感染性疾病发生率方面的作用非常明显。

2、能够温中行滞，因为从中医食疗的角度上来讲蒜头性味辛、温，入脾、胃经，对于脘腹冷痛、虚寒泄泻、食欲不振、消化不良、恶心呕吐的人，如果适当吃蒜头有很好的温中行滞、促进消化的作用。

延伸阅读

泡蒜头的功效与作用

1、可以帮助去除腥味，还可以帮助消化，但是注意一定要合理饮食。

2、可以防治冠心病，动脉硬化等，对于降血脂起到很好的作用。还可以抑制肝细胞脱毒酶的活性，可以保护肝脏，预防癌症的发生。

3、泡大蒜还可以延缓衰老，有效的防止铅中毒。

4、还可以杀菌，但是食用过多会造成胃酸浓度的上升。

蒜头的功效与作用

1、蒜头的功效与作用：抑菌、降血脂、降血糖等。

2、大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜含有大蒜素，它的杀菌能力应该是青霉素的1/10。对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、痢疾、伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的杀灭作用。另外，它还能杀死更多的致病菌，如真菌、钩虫、蛲虫、滴虫等。生吃大蒜，是预防感冒和预防肠感染病的有效方法。另外，大蒜中的含硫化合物，主要是作用于肿瘤发生的启动阶段，通过增强解毒功能，可以干扰致癌物质的活化，防止癌症的形成，增强免疫功能。另外，它还有降血脂、降血糖的功效。

蒜头煲花生有什么功效

蒜头煲花生主要治疗慢性肾炎脾虚水泛型，全身水肿迁延日久，面色萎黄、神疲乏力、纳减便溏、小便短少，舌淡边有齿印，苔白滑，脉沉缓。

蒜头煲花生的做法：大蒜100克和花生米150克放锅内煲熟后服用即可。