1、燕窝的蛋白质含量是很高的，一般100克燕窝，可以含高达50克的蛋白质，含有丰富的矿物质，活性蛋白和胶原蛋白，因为对身体的功效还是比较多的，特别适合于一些身体免疫力低下，脾胃虚弱或者是怀孕的人群。孕妇在怀孕期间吃燕窝，有安胎补胎的功效，可以促进胎儿大脑的发育。
2、燕窝的食用方法是比较简单的，先用冷水浸泡3到4个小时，然后隔水炖3到4个小时，加入适当的蜂蜜或者是冰糖调味，就可食用。
燕窝的功效与作用禁忌
1、燕窝的功效：可以美容养颜，燕窝含有燕窝酸，长期食用燕窝可以增加体内氨基酸的合成胶原蛋白，可以改善皮肤因老化引起的色斑等问题，淡化色斑美白肌肤，表皮生长因子对细胞的再生功能和修复功能具有很好的作用，可以刺激细胞的分裂增殖，刺激细胞的分化，可以修复受损皮肤，婴儿那可以使皮肤变得光滑细腻，另外的燕窝还可以养阴润肺、降低血压、延缓衰老可以防癌、抗癌。
2、禁忌：感冒发烧的时候不要吃燕窝，因为吸收营养能力差，在服用药物的时候不管是中西药，这个期间都不要吃燕窝，要避免同时吃，一定要隔开一两个小时，吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面还有茶酸会破坏燕窝的营养，不满四个月的新生儿不能吃燕窝。
燕窝和雪耳功效一样吗
1、燕窝和银耳的功效是不一样的。
2、从中医角度来讲，两种食物都是性平、味甘的食物，具有一定的滋阴润燥的作用。但是从营养学的角度来讲是完全不同的两种功效。因为燕窝除了滋阴润燥、补血活血、益胃生津以外，里面含有大量的蛋白质、碳水化合物、微量元素、氨基酸和燕窝酸等成分，可以有效的增强人体的免疫力，而银耳中的营养成分主要是蛋白质、矿物质，还有少量的氨基酸，虽然功效与燕窝类似，但是营养程度远远低于燕窝。
冰糖燕窝的功效与作用
1、“冰糖燕窝也叫蜜汁燕窝，是一种高档的滋养补品。燕窝有补虚、强身润燥、滋阴的功效。冰糖能补中益气，和胃润肺，止呕化痰。
2、《本草逢原》谓之：“以之调补虚劳，咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效”。二味相合，则有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。此汤汁甜稠，燕窝软嫩，系高档宴席之头菜。滋阴药膳 ”
