1、有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。不但营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病。
2、制作方法锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净；将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入沙锅中；大火煮开，加入香菇、红枣、中药材，用中小火炖一个半小时；山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。
党参鸽子汤的功效
1、党参鸽子汤的功效
（1）健脑补神：鸽子有壮体补肾、健脑补神、提高记忆、降低血压、养颜活血的功效。
（2）补益脾胃：党参能补益脾胃，治中气不足、脾胃虚弱、吸收消化功能低下、四肢倦怠等症。
（3）祛痰镇咳：党参能祛痰镇咳，治肺气亏虚、气短咳喘、言语无力、声音低弱等证。
（4）益气生津：党参能益气生津，治热病伤津、气短口渴等证。
2、党参鸽子汤的禁忌
（1）党参鸽子汤食用过多会因补气太过而伤人体正气，产生燥邪。
（2）气滞、怒火盛者禁食党参鸽子汤。
（3）中满有火者忌食党参鸽子汤。
（4）党参鸽子汤不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。
鸽子血有什么功效
1、鸽子血含有铁元素，蛋白质，血红蛋白，白蛋白等成分。
2、强身健体。大量的血红蛋白，白蛋白在食用后会分解成大量的氨基酸，促进自身的蛋白质合成，有强身健体，增强免疫力作用，适合体质虚弱，常年多病的人食用。
3、补血造血，铁元素是人体血红蛋白合成的必需营养素，喝鸽子血可以促进血红蛋白合成，预防缺铁性贫血等。
鸽子血的功效与作用
1、强身健体。鸽子血中含大量蛋白质，包括血红蛋白、白蛋白以及运载蛋白，食用后会大量分解氨基酸，促进自身蛋白的合成，有强身健体、增强免疫力的作用。
2、补血造血。鸽子血中含有较高的铁元素，是人体血红蛋白合成必须的营养素，因此有补血造血的作用。
3、滋补益气、祛风解毒。对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益作用。
