1、姜汁红糖水的功效与作用：
（1）能够温胃散寒，因为从中医食疗的角度来讲姜汁红糖水味辛、甘，性热，对于脘腹冷痛、胃寒导致的恶心、呕吐的人，如果适当食用姜汁红糖水，有温胃散寒的功效。
（2）能够消食、止痛、止呕，对于食物吃的过多导致的积食引起的腹痛、呕吐、嗳气、吞酸，如果适当食用姜汁红糖水，有很好的消食、止痛、止呕的作用。
（3）能够活血行瘀，对于气滞血淤所导致的痛经、妇女产后恶露不尽，如果适当食用姜汁红糖水有活血行瘀的作用。
3、生姜的妙用：
（1）口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。体外实验，对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。
上车船前嘴含一片鲜姜，或喝些生姜汁，晕车船的现象便可显著减轻或消失。
（2）清理污物时常感到恶心欲吐，在工作前含生姜一片可避免。
（3）冻伤初期，局部红肿疼痒，将生姜切成薄片敷于患处，一日数次更换，几日可愈。
（4）头发突然成片脱落，俗称“鬼剃头”．医学上称“斑秃”，可用生姜一日多次擦患处，约2－3周即可长出新发。
（5）如因低血糖或中暑而突然晕倒，可用姜末或生姜汁加糖饮服，能起解救作用。
鳝鱼豆腐汤的功效与作用
1、鳝鱼豆腐汤具有补气养血，祛风通络等多种保健功效，特别是对于身体虚弱，产后的女性更要经常食用。其黄鳝含有丰富的dha和卵磷脂可促进血液循环，对调节血糖，降血脂均有着很不错的保健功效。
2、做法，黄鳝100克，豆腐150克。调味料：姜10克，葱15克，盐5克，味精2克，料酒6毫升。黄鳝除净内脏洗净切段，豆腐切小块，姜切片，葱切段。锅中注入适量油烧热，放入黄鳝大火煸炒片刻，加料酒、姜片、葱段及适量清水煮熟。待汤变成乳白色，加入切成小块的豆腐，继续煮10分钟，加盐、味精煮入味即可。
乌龟鸡汤的功效与作用
1、乌龟肉味甘酸，性温，入肝、肺、脾经，龟甲入心、肝、肾经，食用具有滋阴养液、潜阳熄风的功效，多用于肝肾阴虚、肝阳上亢、真阴亏耗、虚风内动及骨蒸潮热诸证。而鸡肉味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，两者温补食材共同炖汤可很好的滋阴补阳。
2、乌龟肉入脾、肝、肾经，鸡肉入肝经，而肝主筋，肾主骨，对肝肾不足所致的筋骨瘘弱，腰酸腿软、不能行走，驼背鸡胸、小儿囟门不合等，可用乌龟鸡汤补肾强骨，滋肝荣筋。
3、乌龟还有滋阴凉血、调经止血的作用，可用于因阴虚火旺而血热妄行所致的月经过多，崩漏不止、咳血、瓤血等症。而鸡肉含有丰富的铁元素，可用于贫血患者补血食用，因此乌龟鸡汤能很好的止血补血。
人参阿胶糕功效和作用
1、具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血，再生障碍贫血及年老体弱、儿童、孕妇的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用。
2、夏季气候炎热，病菌繁殖生长快。影响身体健康的因素有很多，并且人在夏季需要的能量是四季中多的，新陈代谢也是快的。因此对于体质不那么好的人来说夏季是容易“虚”的，阿胶糕的主要成分阿胶胶色纯正边角整齐、质感莹润透光性好，制作工艺精湛。苦夏伤阴，阿胶性平、味甘，补 血滋阴、润燥止血，能补充夏季津液的消耗。
