1、在干大红菇中的营养价值还是非常丰富的，特别是在干大红菇中是含有我们人体中所必需的各类氨基酸，因此吃干大红菇就可以发挥出滋阴、补肾的功效，同时还可以有效润肺、活血、健脑、养颜等多种的功效，是很适合我们经常食用的菌类食物，还可以起到强身健体、延年益寿的功效，是中老年人也很适合吃的。
2、吃干大红菇的时候可以发现，其中实际上是含有大量的多糖类抗癌物质存在的，而这些物质对我们健康也有好处，特别是很有利于我们体内血液循环，同时还可以起到降低血液中胆固醇的功效，这样对我们抑制体内的癌细胞转移问题也是非常有意义的，同时还可以通过这样的方法来帮助我们治疗各类疾病。
3、坚持吃干大红菇还可以有预防消化不良，儿童佝偻等疾病的功效，主要是干大红菇能帮助我们起到提高正常糖代谢的功效，对于促进我们机体的免疫功能也是非常有好处的，对于大多数人来说，选择吃干大红菇都是很适合的，可以起到一个不错的治病功效。
苦瓜泡酒的功效与作用
1、苦瓜酒是苦瓜在白酒中浸泡长达两年而成，苦瓜的有效成分被融于酒中，这种苦瓜酒中含有的氨基酸达17种之多。
2、经过一套工艺处理，制成的苦瓜酒具有清热解毒、养肝滋肺、润脾补肾、怡心明目等功效。
3、苦瓜是一道营养价值非常高的蔬菜，适当食用的话不仅可以降血脂，还能达到美容的功效。
4、日常生活中苦瓜的吃法有很多种，比如生吃、凉拌、炒吃等都可以，当然也可以用来泡酒喝，如此一来功效会更强大一些，适量服用可以清热解毒、滋养肝肺、补肾、润脾、明目等。
紫苏子的功效与作用及禁忌
1、中药紫苏子,别名苏子、黑苏子等。本品为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干。压碎有香气，味微辛。
2、降气消痰，平喘，润肠。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。
3、紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。
4、禁忌：《本草逢原》：性主疏泄，气虚久嗽、阴虚喘逆、脾虚便滑者皆不可用。
佛手的功效与作用及食用方法
1、佛手的功效与作用：（1）增强人体抗病能力，佛手中含有多种人体必需的营养成分，特别是香豆素和多糖以及有机酸，还有黄酮类化合物以及橙皮苷等营养成分的含量比较高，这些物质可以清除人体内淤积的毒素，而且能促进人体组织细胞再生，并增强人体免疫功能，对提高人体自身的抗病能力有很大的好处。（2）保护心血管补益肝脏，佛手对人类的心血管有十分明显保护作用，它含有的不饱和脂肪酸和挥发油以及有机酸等营养成分，都能直接作用于人类的心血管，能促进血液循环，提高血管弹性和韧性，而且能促进心肌舒缩，人们食用佛手，既能预防心血管病变，又能提高心脏功能，除此以外，佛手对人类的肝脏还有明显补益作用，它能防止肝功能减退也能预防肝脏病变发生。
2、佛手的食用方法：（1）佛手泡酒，,佛手泡酒是她最常见的食用方法之一，在需要的时候可以准备50克佛手和一千克高度白酒，把准备好的佛手用清水洗净以后控干水分，然后再把它切成片状，你把那两只1到2天，然后放到干净的玻璃瓶中，加入白酒密封浸泡，每隔三天搅拌一次，20天以后，里面的佛手酒就能泡好，泡好以后取出可直接饮用，这样的药酒，具有疏肝理气和健脾益胃的重要作用。
（2）佛手炒鱿鱼，,新鲜的佛手，还可以和鱿鱼搭配在一起炒着吃，在炒制的时候，需要把佛手洗净以后切成片状，由于要提前处理干净，切成段，并加入适量料酒和淀粉以及生抽腌制半小时。在炒锅中放油以后加热，放入葱姜炒香，然后把鱿鱼入锅，炒到鱿鱼打卷儿以后，再加入切好的佛手快速翻炒匀出锅前加食用盐和鸡精调味即可。
