1、猕猴桃汁对人类的血液有明显净化作用，它可减少胆固醇的生成，也能扩张血管，降低血压，另外猕猴桃汁还能营养心肌，增加心脏活性，经常饮用能有效减少高血脂和高血压的生成，对预防心脑血管疾病作用明显。
2、猕猴桃汁对人类的糖尿病有很大好处，因为这种果汁含有大量的铬，它可以刺激胰岛组织细胞，增加胰岛素的分泌量，对降低糖尿病患者的血糖有很好的功效，另外猕猴桃汁还可以调节人类身体的酸碱度，它是一种碱性食品，在人体中能把多余的酸性成分中和，对胃酸过多和腹泻痢疾等疾病都有预防和缓解功效。
猕猴桃干的功效与作用
1、开胃消食
猕猴桃干含有可促进消化、吸附和清除结肠内毒素的食用纤维，食用后能预防结肠癌、便秘和其他胃肠道问题，此外，猕猴桃蛋白酶有促进消化的作用，猕猴桃干味道酸甜，可以增进食欲，有开胃消食的功效。
2、美容养颜
猕猴桃干含丰富的抗氧化剂，可以延缓身体的衰老速度，这些抗氧化剂可以清除损害细胞的自由基，加速角质溶解速度，紧致皮肤，增加皮肤弹性和厚度，猕猴桃干富含维生素c、维生素e、茄红素和其他抗氧化成分，有美容养颜的功效。
3、增强免疫
猕猴桃干含有多种维生素和其他抗氧化成分，具有调节免疫系统的作用，猕猴桃干含有的维生素e能增强免疫系统功能、降低胆固醇，经常食用能增强身体对细菌和病毒侵袭的抵抗力。
4、保护心血管
猕猴桃干含有丰富的果胶，可以降低血液中胆固醇的浓度，还含有丰富的维生素c、维生素e、膳食纤维，能降低体内的三酸甘油脂。另外，猕猴桃干还含有钾、镁、精胺酸等成分，可以避免血管阻塞，对保护心血管有较好作用。
猕猴桃的功效与作用及禁忌
1、功效与作用
（1）降低胆固醇。富含果胶，果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。
（2）促消化。猕猴桃含有丰富的膳食纤维，不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。
（3）防癌抑肿瘤。猕猴桃中富含维生素c，是很好的抗氧化剂，能够有效抑制硝化反应，预防癌症。
（4）增强体质。猕猴桃富含的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，增强体质，延缓衰老。
2、禁忌
（1）猕猴桃也是容易造成食物过敏的食物，少数人对奇异果有过敏反应，特别是幼儿，会引起嘴唇、舌头、脸部肿胀、起疹子、呕吐、腹痛等症状，严重时会有呼吸困难、虚脱等情形。
（2）猕猴桃容易引起腹泻，所以不宜多食。
（3）凡严重贫血、经常腹泻者不可多吃猕猴桃。
（4）猕猴桃含钾甚高，故肾功能衰竭、尿毒或洗肾者均不宜食用。
猕猴桃有什么功效
1、猕猴桃的含钙量非常丰富的，是苹果的17倍，香蕉的4倍，葡萄柚的2.6倍。另外猕猴桃还含有其他水果比较少见的营养成分，如叶酸、胡萝卜素、黄体素、氨基酸、天然肌醇等。
2、猕猴桃是含维生素（维生素食品）c最丰富的水果，因此常吃猕猴桃，可以在不知不觉中起到美白（美白食品）的作用。而且，猕猴桃外用美容效果也不错。洗过脸后，用祛皮后的猕猴桃均匀涂沫脸部并进行按摩，对改善毛孔粗大有明显的效果。
3、猕猴桃含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网模上积累能防止斑点恶化导致永久失明，为白内障朋友实现“千里眼”之梦助一臂之力。
4、猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇。能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。
5、猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
6、猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
7、另外，猕猴桃中含有特别多的果酸，果酸能够抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效地去除或淡化黑斑，在改善干性或油（油食品）性肌肤组织上也有显着的功效。
