1、有些人对菌类食物容易过敏，猴头菇属于菌类，这类人群不要食用。
2、猴头菇和野鸡肉同食，容易导致出血。
3、猴头菇和白术同食，具有活血滋补的作用，体虚的人可以多吃。
4、保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方，否则容易出现发霉虫蛀的情况。
猴头菇功效与作用禁忌
1、猴头菇功效与作用
（1）防止癌症
大家服用猴头菇粉，能消化吸收丰富多彩的含糖量和活性多肽，还能消化吸收一些营养元素，这种物质能提升身体组织体细胞特异性，抑止身体细胞癌变，常常服食能够 提高人体的防癌工作能力，能防止多种多样恶变肿瘤产生。
(2)防止溃疡
猴头菇粉中带有多种多样特异性成份和人体正常新陈代谢时必不可少的营养成分，大家服用之后能修补损伤的胃黏膜，并且能加速脓点痊愈，常服食能够 避免胃溃疡产生，此外猴头菇粉中带有一些纯天然消炎成份，它能杀死人类胃肠中的发炎和病菌，对胃溃疡的产生也是一定防止功效。
(3)防止高血压和高血脂
平常大家多吃一些猴头菇粉，还能维护心脑血管病，它带有丰富多彩不饱和脂肪，能稀释液血液，减少血液黏稠度，并能减少血液中甘油三脂和胆固醇的成分，能让人类血压与血糖维持在平稳一切正常的情况。猴头菇粉中带有的含糖量，还能提高身体的耐糖性，并推动胰岛素分泌，它对高血糖也是一定防止功效。
(4)维护人的大脑
猴头菇粉中带有的含糖量和活性多肽及其特异性成份，都能立即功效于人类人的大脑，能推动大脑神经再造的繁育，也可以增强记忆力，常常服用能益脑益智类推动大脑发育，它能让大家越来越愈来愈聪慧。
2、猴头菇禁忌：猴头菇粉能滋补养生人体，提升身体免疫力，它没什么显著的副作用，可是在吃猴头菇粉时一定不能吃野鸡肉，要不然会造成 血管破裂，产生精力流血，此外这些身患外伤性感染和身体素质皮肤过敏的群体，也不宜吃猴头菇粉，要不然会对人体造成一些欠佳影响。
3、猴头菇怎样吃才能养胃：
平时可以熬粥的时候放入米放入猴头菇在放入山药然后在进行熬粥，这样不仅做法方便而且猴头菇的药效也不会流失很好的留在粥内，也可猴头菇蒸蛋、猴头菇和毛豆一块儿煲汤，这些都是比较好的养胃的方法。
猴头菇茶的功效与作用
1、预防胃病
猴头菇是公认的养胃圣品，这是因为它含有的猴菇多糖和氨基酸具有保护、调理消化系统功能和修复受损胃粘膜的作用，还能杀灭引起胃炎及消化道溃疡的幽门螺杆菌，对慢性胃炎、胃溃疡及胃酸过多等症有较好的疗效。
2、预防心血管疾病：
猴头菇中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯含量，有利于心、脑血液循环，是高血糖、高脂血等心血管病人的食疗佳品。
3、预防癌症：
猴头菇中的多糖类、多肽、挥发油和氨基酸能够抑制癌细胞遗传物质的合成，从而起到防治消化道肿瘤如胃癌、食道癌等的作用。
4、养胃：
猴头菇中含有的多糖体能够促进胃粘膜下血液循环，增强食道黏膜屏障机能，提高食道及胃部的抗病能力。
5、增强免疫力：
猴头菇富含多种营养物质，如蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪、维生素、纤维素及矿物质钙、铁、磷、钾等，经常食用能够提高机体免疫力，预防消化道癌症及其他恶性肿瘤的发生。
猴头菇的功效与作用
1、猴头菇是名贵的菌类，具有高蛋白、低脂肪，在应用中，猴头菇具有滋补强身的作用，适合老年人和身体虚弱的人群服用。
2、经常食用猴头菇，可以帮助人提高免疫能力。现代研究发现，猴头菇具有抑制癌细胞，预防细胞病变的功能。猴头菇延缓衰老，治疗神经衰弱，也可以治疗胃部的相关疾病，比较适合早餐服用，同时还有降血脂的作用。
