1、核桃仁的功效有很多，因为里面含有蛋白质，脂肪，碳水化合物和多种矿物元素以及营养成分，而且蛋白质是人体必须的不饱和脂肪酸，有滋养细胞，增强脑功能的作用，同时还可以降血糖，减轻身体对胰岛素的抵抗，同时对于糖尿病的风险能够起到一个降低预防的作用，而且还可以润肠通便。
2、因为核桃仁里面还有丰富的核桃仁油，有大量的粗纤维，能刺激肠道蠕动，达到一个治疗便秘的效果，而且还可以帮助睡眠。预防心脑血管疾病，抗衰老，美容养颜。
小山核桃的功效与作用
1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
2、核桃仁胡桃醌有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
3、核桃仁含有的大量维生素e，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
核桃仁和花生仁有什么功效
花生仁的作用：
1、促进人体的生长发育 ：
花生中钙含量极高，钙是构 成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长 发育。
2、促进细胞发育，提高智力：
花生蛋白中含十多种人 体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3、润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咳痰带血等病症。 核桃仁的作用：
1、改善消化系统功能：
核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素a、d、e、f、k和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。
2、保护皮肤：
核桃富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。
水鸭煲核桃的功效与作用
核桃被称为“长寿果”，能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。因此，对于工作学业压力大而出现的头晕、健忘、心悸等症状的人有明显的效果。
此汤采用优质核桃仁配以特级枸杞煲上散养水鸭，精心煲制而成，对于活动量大，学习负担重的青少年有养胃补脑，提神醒脑的功效。经常熬夜的上班族，压力大的学生青少年可以常饮此汤。
