1、牛蒡根的功效与作用：
（1）牛蒡根的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
（2）牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用。
2、食用方法：
（1）牛蒡炒肉丝:牛蒡子10克,猪瘦肉150克,胡萝卜丝100克,调味品适量。将牛蒡子水煎取汁留用。猪肉洗净切丝,用牛蒡子煎液加淀粉等调味。锅中放素油烧热后,下肉丝爆炒,而后下胡萝卜及调味品等,炒熟即成。可清热利咽,适用于风热感冒,咽喉疼痛等。
（2）牛蒡根炖鸡:牛蒡根500克,母鸡l只,调味品适量。将牛蒡根洗净,削皮切厚片。将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗去血污。锅内放适量水,放入鸡煮沸,加入料酒、精盐、味精、葱、姜炖烧至肉熟烂,投入牛蒡片烧至入味,加入胡椒粉,出锅即成。可温中益气、祛风消肿,适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒,咳嗽等病症。
（3）牛蒡炖肉:牛蒡根500克,猪肉250克,调味品适量。将牛蒡根洗净,削皮切片。猪肉洗净切块。锅内加入适量水,放入猪肉烧沸,加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片,炖至肉熟,投入牛蒡根片炖至入味,出锅即成。可祛风消肿、滋阴润燥,适用于头晕、咽喉热肿、阴虚、咳嗽,消渴、体虚、乏力、泄泻等病症。
中药佛手的功效与作用
1、提高人体免疫力。提高人体免疫力是佛手片的重要功效之一，因为佛手片中含有大量天然多糖，这种物质进入人体以后，能提高人体内吞噬细胞的吞噬活性，也能加快免疫细胞再生与代谢，能让人体免疫功能明显提高。
2、保护血管提高心脏功能。佛手片入药以后还能保护人类血管，可以让冠状动脉扩张，加快血液流动，而且能提高人体心肌的收缩能力也能调节心率，降低血压，它对人类的心脏有明显保护作用，对人类高发的心梗和心肌缺血，以及心肌无力等不良症状，都有明显预防和缓解作用。
3、治疗慢性气管炎。佛手片入药以后还能治疗人类高发的慢性气管炎以及湿痰咳嗽等症，治疗时需要取佛手片六克，姜半夏六克，把它们放在一起，加清水煎着，煎好以后，取出药液，然后加入适量砂糖，调匀以后温服，每天一次就可以。
4、治疗消化不良。佛手片对人类高发的消化不良，还有明显治疗作用，特别是人们出现慢性胃炎，胃痛，以及肝胃气痛和消化能力减弱等不良症状时，都能直接用佛手片进行治疗，治疗时可以把佛手片煎水以后服用，也可以把它与大米一起煮粥喝。
苜蓿的功效与作用
1、营养价值：具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。 苜蓿含有最丰富的维他命k，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命c、b也相当丰富。
2、苜蓿（mùxu）是苜蓿属（medicago）植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿（medicago sativa）。苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。
黑鸭肉的功效与作用
1、黑鸭肉味甘、微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊等作用。
2、黑鸭肉有滋阴补虚的作用，鸭肉性质略寒，所以能滋阴补虚，清理体内的热毒，食用后清热去火，适合那些阴虚内热的人食用。
3、黑鸭肉还能补血行水、养胃生津，能够提高人体脾胃功能，预防脾虚泄泻，还能缓解人体的消化不良。
4、黑鸭肉中所含的b族维生素和维生素e较其肉类为多，能够有效的抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
5、可以利水消肿。鸭肉是一种味甘而咸的食材，能够通利小便，也能够补肾固本，平时食用以后能够起到利水消肿的作用，特别适合那些患有慢性肾炎和身体有水肿的人食用。
6、女性怀孕以后，会出现妊娠水肿也可以食用鸭肉，可以很快的能够使水肿消退。
