香菜的功效

1、芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。它的功效是：健胃消食、祛寒解毒、软化血管、强身健体。

2、芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

延伸阅读

香菜根的功效

1、保健上传统中医学认为香菜根具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。

2、对体弱者而言，香菜根可润中补虚，使人耐寒。另外，香菜根的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值

3、香菜根可以治疗脱皮。

香菜煮水的功效与作用

1、香菜煮水具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中、解毒调味的作用。香菜煮水还能够扩张血管、促进血液循环，有降低血压、降低胆固醇、软化血管的作用。

2、同时还能预防动脉粥样硬化以及心脑血管疾病的发生，还能抗炎的功效，能够增强身体免疫力，对于呼吸道感染疾病也有一定的辅助治疗作用。香菜水还含有大量的铁元素，长期食用还能预防缺铁性贫血。

香菜的功效与作用

1、香菜的功效：

香菜性温，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症，都可通过使用香菜来帮助缓解或治疗。香菜具有和胃调中的功效，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能。

2、香菜的作用：

（1）做汤的时候加上香菜可增加汤的清香，拌凉菜时加上香菜可提味，香菜可谓是提味首选。

（2）香菜具有促进周围血液循环的作用，体质偏寒者适当吃点香菜还可以改善手脚发凉的症状。

（3）香菜中含有芫荽油，有驱风解毒、芳香健胃的作用。

（4）香菜还有降血压的作用。

（5）小儿出疹痘，可取香菜制成酒来擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

（6）香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

（7）香菜放在鱼和肉中调味，还有去毒作用。

（8）香菜可以与其他食物搭配，以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，帮助胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者缓解病情；香菜、紫苏、葱白和水煎加糖调味，可制成香菜紫苏葱白汤，可帮助麻疹透发。

（9）香菜中含有的维生素a和维生素c可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。