紫薯功效

1、防止便秘：

紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

2、减肥瘦身：

紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。

3、抗氧化作用：

红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

4、防癌、抗癌：

紫薯中含还有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素a、b、c等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒的含量是最丰富的。

而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒元素被称为“抗癌大王”，而且该元素非常容易被人体消化吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内的自由基，抑制癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

5、预防心脑血管疾病：

红薯中富含钾、萝卜素、叶酸、维生素c和维生素b6，这5种成分均有助于预防心脑血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持人体正常血压和心脏的功能。

延伸阅读

紫薯小米粥功效与作用

紫薯小米粥主要是用紫薯和小米之后熬制而成的饮品。

小米可以有效的健脾养胃、防止呕吐，其中含有大量的氨基酸。而紫薯里面含有大量的淀粉、糖分和纤维素，两种食物混合在一块做成粥，吃之后可以有效的补充人体所需要的氨基酸，并且为人体的新陈代谢提供必要的能量。膳食纤维的摄入又可以促进肠道的蠕动，起到养生保健的作用，防止便秘。

紫薯的功效

1、能够抗氧化、抗衰老，因为紫薯当中含有一定量的花青素，而花青素有很好的清除自由基的作用，适当吃紫薯补充花青素有很好的抗氧化、抗衰老的作用。

2、能够润肠通便，因为紫薯当中的膳食纤维能够很好的刺激肠道蠕动，对于肠燥便秘、排便困难的人，适当吃紫薯有很好的润肠排便的好处。

3、能够减缓血糖的升高水平，因为紫薯本身含糖量比较少，同时其中的膳食纤维能够减缓糖吸收的速度，适当吃紫薯有很好的平稳血糖的好处。

紫薯地瓜有什么功效

1、防止便秘：紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

2、减肥瘦身：紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。

3、抗氧化作用：红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

4、防癌、抗癌：紫薯中含还有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素a、b、c等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒的含量是最丰富的。

5、而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒元素被称为“抗癌大王”，而且该元素非常容易被人体消化吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内的自由基，抑制癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

6、预防心脑血管疾病：红薯中富含钾、萝卜素、叶酸、维生素c和维生素b6，这5种成分均有助于预防心脑血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持人体正常血压和心脏的功能。