黑豆的功效与作用及食用方法

1、黑豆中含有丰富的维生素e、ve也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

2、海带炖黑豆

（1）把黑豆洗净，去杂质;猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝;姜切片，葱切段;

（2）把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升;

（3）把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成;

延伸阅读

炒桑树的功效与作用

1、炒桑树的功效与作用：

2、祛风邪、通血络 《证治要诀·中风》曰：“风乘之也，轻则为感，重则为伤，又重则为中。”风邪中于经络，则气血运行不畅，经络失养，而肢体拘挛;风邪袭于肌肤，则肌肤间气血受阻，脉络不和，皮肤中融融如虫行而痒作矣。桑枝祛风通络行气血，濡肢节，止瘙痒，而用于四肢拘挛和肌肤风痒症。

3、祛风湿、利关节用于风、寒、湿痹。《症因脉治·痹症论》曰：“痹者，闭也。经络闭塞，麻痹不仁。或攻注作疼，或凝结关节、或重着难移，故名日闭。”风气胜者为行痹，风性数变，故关节疼痛于上、下肢时时走窜;寒气者为痛痹，寒性凝滞，气血闭阻较甚，故关节疼痛剧烈，痛有定处;湿气者为着痹，湿性粘滞重浊，放关节沉重麻木。桑枝性味苦，平，善走窜于肢节，祛风燥湿通络，散行痹之风邪，祛着痹之湿滞，通痛痹之血络，而疗风、寒、湿痹。故《本草备要》曰：“利关节，养津液，行水祛风。”

4、利水气、消浮肿，用于脚气浮肿等证。脾为土，喜燥恶湿，外湿因脾，或脾虚寒湿内生，均可致脾失健运，影响津液的输布而成水肿，水性趋下，湿气下注而双下肢肿甚，甚可溃烂成疮，称之为脚气浮肿，桑枝苦平入脾肺二经，开水之上源，利水消肿;燥脾土之湿，形似枝而循驶，祛双下肢之湿，水去湿除，脚气浮肿自愈。《圣济总录》方中即以桑枝单昧药，炒后，以水一升，煎二合，每日空心服之，以治水气脚气。甚效。

牛蒡根的功效与作用及食用方法

1、牛蒡根的功效与作用：

（1）牛蒡根的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。

（2）牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用。

2、食用方法：

（1）牛蒡炒肉丝:牛蒡子10克,猪瘦肉150克,胡萝卜丝100克,调味品适量。将牛蒡子水煎取汁留用。猪肉洗净切丝,用牛蒡子煎液加淀粉等调味。锅中放素油烧热后,下肉丝爆炒,而后下胡萝卜及调味品等,炒熟即成。可清热利咽,适用于风热感冒,咽喉疼痛等。

（2）牛蒡根炖鸡:牛蒡根500克,母鸡l只,调味品适量。将牛蒡根洗净,削皮切厚片。将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗去血污。锅内放适量水,放入鸡煮沸,加入料酒、精盐、味精、葱、姜炖烧至肉熟烂,投入牛蒡片烧至入味,加入胡椒粉,出锅即成。可温中益气、祛风消肿,适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒,咳嗽等病症。

（3）牛蒡炖肉:牛蒡根500克,猪肉250克,调味品适量。将牛蒡根洗净,削皮切片。猪肉洗净切块。锅内加入适量水,放入猪肉烧沸,加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片,炖至肉熟,投入牛蒡根片炖至入味,出锅即成。可祛风消肿、滋阴润燥,适用于头晕、咽喉热肿、阴虚、咳嗽,消渴、体虚、乏力、泄泻等病症。

紫菜的功效与作用和禁忌

1、功效与作用：

（1）营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

（2）富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

（3）紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。

（4）紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

2、禁忌：

（1）紫菜性寒，寒性体质和腹痛便溏者应禁食。

（2）紫菜表面含有较多的毒素和污染物，因此，紫菜需要经过成分的泡发和反复的清洗。