芥菜的功效和作用

1、提神醒脑。芥菜含有大量维生素a、b族维生素、维c和维d等还原性物质。同时大量的抗坏血酸，也是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程。芥菜能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

2、增强免疫力。芥菜中的维生素能抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，抗感染和预防疾病的发生，可用来辅助治疗感染性疾病，有解毒消肿之功。

延伸阅读

芥菜的作用和功效

1、膳食功效：

芥菜性味辛温，归肺、脾，胃经，具有利尿止泻，祛风散血、消肿止痛的作用。小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、跌打损伤、关节疼痛等病症有很好的疗效。它能清热解毒，有长寿菜之称。芥菜尤其适合便秘、眼科患者，而热性咳嗽患者、痔疮、便血及内热偏盛者则不宜食芥菜。此外，高血压、血管硬化者也应少食。

长时间在办公室久坐的上班族也应该多吃点芥菜，因芥菜含有大量活性很强的抗坏血酸，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用。因此使用芥菜还有提神醒脑，解除疲劳的作用。芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类搭配食用功效翻倍，味道也相当不错。

2、药用功效：

内服：煎汤或捣汁。外用：烧存性研末撒或煎水洗。

治牙龈肿烂，出臭水者：芥菜杆，烧存性，研末，频敷之。（《纲目》）

治漆疮瘙痒：芥菜煎汤洗之。（《千金方》）

治痔疮肿痛：芥叶，捣饼，频坐之。（《谈野翁试验方》）

芥菜籽的功效与作用及禁忌

1、保护心血管

平时人们多吃芥菜籽能保护心血管，因为它含有大量的挥发油和不饱和脂肪酸，这些物质进入人体后能提高人类血液中血小板的活性，并能增强人体的抗凝血能力，它能提高人类毛细血管的通透性和促进血液循环，能防止血压血脂升高，经常服用还能降低其他心血管疾病的发病率。

2、抗衰老

人们多服用一些芥菜籽还能增强身体的抗衰老能力，因为这种食材中含有丰富的生物碱，它被人体吸收后能清除身体内的自由基，也能阻止人体内过氧化脂质生成，能增强人体自身的抗氧化能力，可提高人体多器官功能，经常服用就能延缓多种衰老症状发生。

3、疏通经络

菜菜籽还是一种能疏通经络的中药材，它能加快人体内气血循环，并能缓解人类的经络不畅，对人类经常出现了肢体麻木和关节疼痛，有特别好的预防和治疗作用，除此以外，它还能化痰理气，也能增加食欲，提高人体肠胃消化功能，人类经常出现的食欲不振和消化不良有特别明显的缓解作用。

4、芥菜籽的禁忌

芥菜籽营养丰富，保健功效极为出色，但在服用时也有一些禁忌，它性质温热，很多人在服用它以后会吸收过多的热性成分，容易出现上火，特别是那些热性体质的人，还会导致一些热病高发，会对身体健康造成不良影响。芥菜籽味道辛辣，对人类胃肠黏膜还有一定刺激作用，那些胃肠黏膜受损的人也禁止服用芥菜籽。

芥菜的功效与作用禁忌

1、芥菜本身属于一种块根类蔬菜，具有一定的药用价值。可以有效的清热解暑、利气润肠。芥菜之中含有一定的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，从而减轻残留宿便等中毒性物质对胃肠的刺激，起到一定的预防肠癌的作用。

2、而且芥菜之中含有一定的硫代葡萄糖苷，可以促进食欲、帮助消化。

3、但是需要注意，芥菜本身属于一种味道比较辛辣的食物，吃多之后有可能会导致上火、口舌生疮。